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婚宴菜单的搭配原则及菜单推荐

面对动辄十几、二十桌的婚宴,如何让菜品满足所有宾客的口味,又可以做到营养搭配均衡,看起来还有面子,重点都在婚宴菜单的搭配上。记住婚芭莎小编教你的这3个婚宴菜单搭配原则,以上这些都不是问题。
婚宴菜单的搭配原则及菜单推荐

一、婚宴菜单搭配原则

1、荤素搭配:

婚宴菜肴的数量一般都是双数,寓意比较好。例如:8个菜象征发财,10个菜象征十全十美,12个菜象征月月幸福。当然,也有一些地方会选择13道菜肴和11道冷菜,具体数量根据新人双方当地的风俗习惯来选择,但是一定要记得提前跟酒店商量确定好,但不管菜肴的数量如何变化,一般菜单里都要有6-8个硬菜,也就是鸡、鸭、鱼肉、海鲜,为了解腻,还要搭配一些素菜、炒菜、煲汤、水果和甜品等。

2、做法搭配:

中式菜肴的做法有炒、爆、熘、烧、炖等等,切忌不要只选炒菜或只选炸菜,不仅对健康不佳,口感也比较单一!

3、口味搭配:

鲜、辣、甜、酸,这几种口味可以同时搭配,一种味道点几个菜,因为那么多宾客的口味不一,有清淡有重口,尽量满足不同宾客的口味。


二、婚宴菜单推荐

除了婚宴菜单搭配原则,婚芭莎小编还准备了几个婚宴菜单推荐给你们:

1、主菜

推荐在婚宴酒席菜单中,首先点1至2道撑门面的菜,这道菜一定要高级,用来拉高整桌酒席的档次,然后再点一个讨彩头的菜,比如西芹百合,寓意百年好合。青菜尽量选择时令菜,既便宜又能保证菜品新鲜。甜汤可以选择玉米羹,颜色金黄,放在桌上很漂亮;咸汤可以点野菌汤,这两道汤都符合绿色主题,重要的是既便宜又不掉档次。

2、热菜

推荐热菜是婚宴酒席菜单的重头戏,鸡鸭鱼肉海鲜不可少,不过在点热菜的时候,不要点档次太低的菜,因为毕竟是婚宴,还是要考虑整桌酒席的档次;选择菜单的时候注意看一下哪些菜可以打折,其实很多婚宴酒楼菜品都是有优惠的;注意餐具搭配,餐具一定要美观。

3、水果

推荐酒席上,除了菜品,餐后肯定还会有一个水果供应。在选择水果时,要挑有吉祥寓意的水果。比如,石榴和葡萄代表着多子多福,蜜桃和草莓代表着生活甜甜蜜蜜,金桔代表富裕,苹果代表健康,总之,要尽量选择这些有美好寓意的水果。

最后一点建议就是如果你担心自己定的菜单不好,可以在定菜单或试菜的时候,带上长辈家人一起帮你出出主意,毕竟长辈们对于这些更有经验。

标签:
婚宴 二婚 酒席菜单
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