婚宴试吃，有没有必要？
那婚宴试吃究竟试什么呢？试吃的过程中应该注意哪些问题呢？
1、一试口味 二品质量 三探份量
①菜品口味一方水土养一方人，如果宴请的宾客口味偏喜鲜甜，那么在定菜品的时候，自然会避开川菜、粤菜，所以婚宴试吃要注意尝试口味是否符合大部分宾客。
②菜品质量试吃最重要的是确认菜品的质量，食材是否新鲜，摆盘是否美观，是否和你的婚宴花费相符。另外，这里还应该注意盛放菜品的碗碟是否有残缺，影响美观。
③菜品份量试吃开始前，新人应向服务员索要一份菜品清单。一方面是因为婚宴的菜单为了讨吉利，会取比翼双飞、百年好合之类比较虚无缥缈的名字，上来可能只是一只鸡或者鸭，仔细核对菜单可以让新人做到心中有数，及时调整，不会出现重复菜品的问题；另一方面是考察菜品的荤素搭配是否合理，凉菜热菜的比例是否合适，婚宴中的主菜安排如何，也可以观察服务员是否按菜单的顺序上菜。
最常见的婚宴安排为十人一桌，试餐的时候要注意查看菜的量是否足够满足宾客的胃口，避免出现菜量不够，招待不周的情况。如果遇到分餐制试吃，应该咨询酒店经理关于菜品份量的问题。
酒水份量：现在酒店或者婚礼会所都可以自带酒水，如果当天的酒水饮料为自带，在试餐的时候，可以提前确认菜品与自己的酒水搭配是否合适。但是宾客过多的情况下，很难全部自带，建议新人们先查看酒水单上是否有自己满意的酒水作为备选方案。
除了这些，婚宴试吃还有不少的小门道。
2、试吃的小门道
①看服务：这里需要感受酒店服务是否满意、观察上菜安排时间间隔是否合理，会不会出现空桌的情况，更换骨碟的频率、菜品的保温和宾客服务是否到位。总之，把自己当成挑剔的宾客去发现问题。
②时间安排：婚宴试吃一般邀请双方父母、长辈及亲友共同前往，建议安排在距离婚期一个月左右，因为临近婚礼，季节一致，菜品的节气选择、质量、口味，可以最大限度的保证婚宴还原。
③听意见试吃后家人需要相互交流意见，对菜品或酒店有不满意的地方一定要提出并调整，试吃避免的就是婚礼当天的遗憾。
④谈合同婚宴菜单确认，大多数婚宴合同中，仅就婚宴的档位价格有约定，具体当天菜单因新人选择主菜及构成上会有一定的变动，因此在试餐结束和家人商讨后，应最终和酒店确认婚宴当天菜单，并保留文件，确保婚礼当天服务。食材一般是酒店提前采购备货，试吃无法评判婚礼当天的婚宴质量，这个要求可以与酒店协商录入到合同中，要求酒店在婚礼当天必须使用新鲜食材。最后，婚宴合同一定要仔细确认菜肴细节再签署，保证万无一失。
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词条信息
分类：婚宴菜单、各地婚宴菜单
创建者：time名颜
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