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温州婚宴菜单

温州靠海,饮食方式多以海鲜为主,温州人喜欢吃海鲜也善于烹饪海鲜,这一点在温州婚宴菜单中就得以体现出来。虽然海鲜足够鲜美,可价格自是不菲,一套十六位海鲜套餐,少说也要2000元起。
温州婚宴菜单

结婚是人生中的一次重要经历,将婚礼办的热热闹闹、轰轰烈烈,不仅是新人的一个美好追忆,也会使双方家族倍感荣誉。面子活也是里子活,婚宴菜品好不好,老饕们一口就吃得出来,对于土生土长的温州人来说,“鲜”是最重要的,不同的做法,道出的是温州千年来的文化底蕴、饮食融合。
 

在温州人的婚宴中,是绝对少不了海鲜菜品的,“靠海吃海”的温州人不仅善于捕捞海鲜,更从岁月长河中积累了成熟的海鲜制作经验,如今温州海鲜经过改良,与肉类、菌菇合理搭配,在口味保证的基础上,更为营养,更为健康。
 
螃蟹、虾、生蚝、扇贝是婚宴中常见的海鲜,也是古温州人最善于烹饪的品类之一,螃蟹个大生猛,要当天从码头购买,生姜剁碎、加入蒜、盐、黄酒,密闭在容器中24个小时,一道绝美的温州醉蟹应运而生。与醉蟹最好的搭档就是醉虾,上好的青虾个大肉厚,洗净后扔出容器内,大量黄酒浸泡,不需要放一丝调料。
 
蚝烙是一道经典的潮汕美食,而温州婚宴菜单却将其变身为另外一种美食:三鲜蚝饼。取生蚝、瑶柱、蟹黄,加盐后剁碎备用,玉米粉面粉1:1融合,锅内热油煎至两面金黄,出锅后淋上酱油即可。

 
温州人会做生意,也善于做生意,当地经济十分发达,这也催生了许多精品婚宴的诞生,在档次高一些的酒楼,一桌上好的海鲜婚宴起价就要2000元,还有3980、4980的“群龙贺喜”套餐。价钱越高,菜品的种类就越丰富,比如在3980的套餐中就包含了鲜灼基围虾、朗姆酒烧扇贝肉、清蒸多宝鱼、蟹黄汪豆腐。
 
婚宴上菜的顺序一般是先冷后热,8冷8热之后是两道主食,一般会是炒饭和饺子,档次高一些的还有南瓜派、三线烧麦。在温州婚宴菜单中,主食的选择极为丰富,可以选择米饭、米粥;也可以选择烧麦、蒸饺;或者干脆来一碗温式拌面。

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结婚 婚礼 婚宴
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