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什么样的婚宴能满足所有宾客的口味?

发表时间:2014.06.20
  我的亲友中有一些人是素食主义者,平时不怎么吃荤食的。可我LG那边的亲友多喜欢吃肉类食物。这让我在安排婚宴菜单的时候感到很为难,到底要准备怎样的食物才能让两边的客人都满意呢?
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婚宴 婚宴菜单
2014-06-20 浏览4282 评论24

LZ,其实在一场婚宴里面,菜式都是那几个,只是食材方面有些微的区别而已。而且在婚宴里面,你也不能说两边亲戚桌面上的菜式是不一样的,这样也不好看。所以我这里给几个建议LZ参考吧!1、其实婚宴菜式里面,有荤菜也有素材,所以其实不用担心的,客人自然会选择自己喜欢吃的来吃。至于大家的偏好不同,我觉得到时候可以将菜式做一点小小的变动。比如某一道菜炒肉的,女家的用那种素食代替肉食,这样就可以了。2、如果预算足够的,可以在原本有的菜式上面,女家的酒席增加2道青菜,而男家的酒席增加两道荤菜。不是正常的分量,当做小菜上桌就可以了。3、其实人都有偏好的,除了素食者之外,其他人不需要太担心。至于素食者,偶建议可以针对他们单点一两道菜位上给他们吃,这样就能解决他们不吃荤菜的问题了。

2014.06.22

楼主,你好!我也曾经会遇到一些素食主义者对于肉食的排斥。不知道你是否已经订下婚宴了呢?如果没有,我建议楼主你可以以户外婚礼的形式去举办,或者是以自助餐形式去举办这个婚宴。现在户外办婚礼以自助餐形式,还是不错的,而且朋友与朋友之间还可以相互交流,就不用担心素食主义者面对一桌肉食的时候,有些为难的样子啦。如果你不喜欢以上的方式,我建议你可以了解一下你亲友团中那些人是素食主义者,做一个调查然后专门根据人数去办几桌素食方面的,这样就有针对性了。希望可以帮到楼主你啦!

2014.06.21

我给楼主一个建议,其实如果饮食方面有这么大的一个不同,如果想要做到两边都满意真的不容易啊,楼主不如考虑把宴席分开摆,这样才能更好的兼顾。这个问题双方父母都要好好沟通,如果一旦决定了分开摆当然是最理想。如果大家认为还是联婚比较热闹。那楼主这个一定要和婚宴酒楼好好商量。素食主义对于肉类是非常敏感的,由于双方亲人的喜好不一,所以一定要和婚宴酒楼做好沟通。首先说明亲友中有素食主义者,询问婚宴酒楼有什么可以替代肉类,套餐方面可否做修改,如果把肉食改为素菜怎么处理,价格如何,这些都是要了解清楚的。一般酒楼可以做素菜,但是味道方面肯定很难保证,也有可能做素菜比较为难。如果酒店可以完成,楼主可以把素食的亲朋好友安排在附近的桌子,特别吩咐这几桌是全素菜。楼主尽快解决这个问题噢,不然很难做到两全其美。

2014.06.21

楼主这个情况确实有点特别啊~不过既然摆酒是在一起的,那么我相信你的亲友当天肯定是以你为主要的,至于吃的东西,楼主可以选择3款菜式是偏素食的,一般一桌菜式至少有一个是青菜的,一般都是菜心,那么这个就可以忽略,另外楼主可以增加一个大冬菇+上海大白菜,反贼菜式可以网上再找,再加上肯定会有水果的,那么当天的素食也不少的~

2014.06.20

其实要符合所有宾客的口味,这个真的是非常难的事情,除非是现场再点菜才能实现吧,正所谓众口难调,就是这个意思,楼主这种情况,个人给点小建议吧:1.如果是围餐,即中式婚礼,那么可以统计一下究竟有多少人喜欢吃荤菜多少人喜欢吃素菜,看看是否有没有偏多的一方,如果有偏多的一方,那么就可以在点菜的时候稍微偏向多的一方了,不过好像有点难统计了。2.如果是自助餐,即西式婚礼,那么这个可能会比较适合你,因为自助餐的话,是什么样的菜式都有的,互不干扰,你想吃青菜吃青菜,喜欢吃肉食的吃肉食,不过自助餐的话,可能老一辈的不太喜欢,这个需要问一下老一辈的人,如果他们没有什么意见的话,那么我觉得自助餐会比较适合你。那么楼主可以去人山人海问一下哦,我上次了解过,一个人约130元左右,不包括婚庆布置,如果另请婚庆就加收入场费约2000元。其实真的是众口难调的,如果一定要选中式的围餐,恐怕就很不适合你了,去了解一下自助餐吧。希望可以帮到你哦

2014.06.20

这个众口难调,建议楼主采用中西结合的婚礼,这样才可以满足大部分宾客的口味!1、宾客里面有素食和肉食主义者,这两个是冲突的!因此解决这个问题的方式是分食,西式自助餐婚礼可以解决这个问题,但中国人搞婚宴就是喜欢团团圆圆坐在一起,因此完全西式婚礼是不可行的,要中西结合!2、和酒店协调,将素菜作为每桌固定的菜式一起上,还是以一桌10人的圆桌形式进行用餐。另外肉类全部以自助的形式,在自助餐区在宾客自取,这样可以尽可能兼顾不同人的口味,当然这样的计费方式是需要重新计算的,这个要和长辈协商!3、还有一个方法,就是专门为素食主义者,制定一个素菜餐单,只要命名喜庆一点就可以了,这样单独一桌可以和其他大肉的餐桌区分!这样计价会评价容易,而且价格也会便宜一些!希望可以帮到楼主,望采纳!

2014.06.20

楼主这种情况确实有点为难,我觉得可以采取2种解决办法:第一,采取自助餐的方式,这样可以使他们各取所需,但这种的话比较适合户外,不知道楼主订的是户外的场地还是室内的呢?如果在室内的话应该不大利于司仪进行婚庆的流程,而且场面有点混乱,不大方便逐桌进行敬酒。第二,楼主提到是你家的亲戚多数喜欢素菜,而男方家的亲戚多喜欢肉食,一般亲戚都是同认识的人坐在一起的嘛,那就是你家亲戚坐在一起比较多,男方亲戚坐在一起比较多,那可以请酒店准备两种菜单,一类是素食多一些,一类是肉食多一些,但是两类都尽量精美一些。这个方法需要楼主认真按照宾客名单确定好两类各多少桌,然后婚礼现场找人做好引导工作,引导他们到相应的座位上去,就可以解决了。希望能帮得到楼主。

2014.06.20

其实众口难调啊。TT个人觉得满足每一个的所有要求,那是不可能的,所以我们只能尽量做到最好。对自家素食主义亲友,位置安排在一起坐。楼主可以跟就酒店商量,是否可以对部分菜式进行调整,对这几桌素食主义上菜时另外上菜。不过要提醒楼主,在更改菜式的时候,尽量不要相差太大吧。因为还是会有很多长辈把结婚看做长面子的大事。万一有宾客看到菜式不一样难免有人说这说那的。

2014.06.20

看宾客都是哪里人,口味就不一样了!

2014.06.20

一样一半吧

2014.06.20

在菜单的搭配上可能就要分布的平均一点,总不能只迁就一边,或者跟酒楼沟通一下,如果真想满足各位的需求的话,看能不能加一点钱,让他们的菜单有点不同。

2014.06.20
dNN

额!这个很考验呢

2014.06.20

考虑自助餐

2014.06.20

一样一半

2014.06.20

说说个人建议:婚宴安排座位的时候适当的安排一些吃肉和吃素的人坐在一起理由:第一方便交流感情,第二也能满足荤素搭配的要求。

2014.06.20

考虑自助餐式的

2014.06.20

其实粤菜,应该已经不错了

2014.06.20

其实你可以这样的,素菜4碟,全肉三碟,还有菜肉类的再来2碟,再来2个甜品或者炒饭炒粉一类的,我感觉这样就差不多了,其实就是把素菜的份额加大就好了,其实问题不是很大的。怕吃素的不饱,后面的甜食也是可以填肚子的,还有炒粉也不错,炒粉最好就是素炒河粉等,不要下肉,这样大家都可以吃,很不粗的呢

2014.06.20

这个真的很难回答,只能说,楼楼在菜单上尽量做到素食和肉食都均匀分配,这样就大家都可以吃到喜欢的食物了。同时婚宴一般是肉类比较多,因为怕宾客吃不包,楼楼不妨在菜单中加一两个素食,或者做些特色的素食菜,相信会更加可口又非常体面呢。

2014.06.20

可以安排一样一半的

2014.06.20
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