中国婚博会官网

原则一：菜肴的数目应为双数。原则二：菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。原则三：婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则。原则四：婚宴菜品原料的选择一定要根据习俗，注意禁忌。原则五：菜肴选择上一定要符合大众的口味上次我在东方薇婷办的，还不错，楼主家可以去看看

楼楼你好，小西确定婚宴菜单的时候，主要考虑的以下几个问题：1、酒店的婚宴经验及食品安全防控和企业诚信信息。2、婚宴的菜色、菜式、数量和荤素搭配、有无主食等等。3、婚宴的价格，每桌人数，有无隐性消费，如服务费、毛巾费、开瓶费等等。4、能否自带酒水。此外，小西有提前跟双方的父母一起去酒店试过菜，尝一尝厨师的手艺。希望小西的回答可以帮到楼楼！

看看这些是否帮到楼主：1、首先要确认你的预算，没有预算的话很难定菜单哦！2、最好是乳猪全体，寓意完完整整，人丁两旺！乳猪拼盘的话可能没那么精致哦！3、虾的话确认是龙虾还是普通虾，这个会影响价格！4、要看看菜单有无炒饭，如果没有饭，只有面，可能宾客会单独叫米饭，米饭可能会收费，我有朋友被坑了300个米饭，无从考究，只能认账！5、看看是否送酒水和糖果，如果不送自带是否收费！6、是否收服务费，磨一下可以免收！楼主可以参考一下东方薇婷一站式婚宴，很不错!

1.确定菜品的数量。婚宴一般每桌10人，标配是8道冷菜，8-10道热菜，2道甜品，1道果盆。新人在确定婚宴菜单时可以根据自己的需要，搭配荤菜和素菜的个数，但是整体婚宴菜品的数量应到保证以上数目，否则就会显得菜品偏少，或者太多浪费。2.确定热菜的主料。婚宴上常见的热菜有龙虾、鲍参翅肚、整鱼、整禽、大肉以及蔬菜，一般社会饭店，的婚宴菜式会搭配的比较齐全，可以拿来作为参考。值得注意的是，婚宴菜单的写法每个商家都各有不同，为了讨个好口才，很多菜名都起的异常新颖，乍一看分辨不出究竟是什么菜品。新人在确定菜单时，切忌自己根据菜单名称猜测菜品内容，一定要和销售确认菜品的主料名称，越详细越好。比如龙虾，一定要确认是哪里的什么龙虾，澳龙？红龙？小青龙？波士顿龙虾？最好让销售把每道菜品的主料写在菜单旁边，作为合同附件保存，以免商家在婚宴当天发生“挂羊头卖狗肉”的现象。3.确定菜品的分量。一般酒店的菜品都是例分，供4-5人享用。但是婚宴每桌10人，菜品必须按照10人份准备。有些商家会利用菜单里未标注菜品分量为由，按照例分的量准备婚宴，这就很容易造成宾客感觉菜的分量太少吃不饱，对婚宴整体影响大打折扣。新人在确定婚宴菜单时，一定要和销售确认每道菜品的分量是不是按照10人份准备的，还有一些食物比如扇贝、鲍鱼等论只卖的菜品，是否每桌都有10个，海鲜羹如果是论份卖的，是否每桌都有10碗等。4.一定要争取试菜。目前市场上很多商家都为新人提供了婚礼前试菜服务，这是一个非常好的让新人了解自己的婚宴菜品的机会，一定不要放弃。有些商家没有明确这项服务的，新人也要尽量争取。试菜的人数最好是6人，这样新人和双方家长都能试菜，可能每户人家的饮食习惯不同，双方家长在菜品口味等方面更有发言权，新人可以在试菜过程中及时调整菜品的甜度咸度，如果有某道菜品大家都不喜欢的，可以及时和商家确认换菜。5.最终确认菜单的时间尽量晚一些。有些商家会要求新人尽早确定婚宴菜单，这对商家来说自然是好事，因为它可以提早订货享受优惠价。但是对于新人来说肯定是越晚越好，因为一旦确定了，后期再有什么变化需要修改，就可能要支付昂贵的改菜费用。一定要安排到婚礼前试菜之后确认最终婚宴菜单，这样双方可以有一些时间商量菜品，取大家都喜欢和满意的菜式作为婚宴菜品，避免后期的改动。

原则一：菜肴的数目应为双数。原则二：菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。原则三：婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则。原则四：婚宴菜品原料的选择一定要根据习俗，注意禁忌。原则五：菜肴选择上一定要符合大众的口味

一定要去试菜，热菜，冷菜，海鲜，还有就是甜品，一定要看到实物，一般情况下，菜品不能为单数，以前有人说单数是祭拜用的，有人忌讳用四，所以，试菜的时候一定要注意。。。。

楼楼你好，种类方面，首先是分冷菜和热菜，冷菜不宜多，一般是8个，因为冷菜上的比较快可以避免宾客入坐时热菜迟迟不上的尴尬。然后热菜里面的大菜，比如龙虾什么的，建议楼楼选择普通的，价格便宜些口味不会差太多，可以省下不少预算另外楼楼一定要提前品菜，因为现在很多酒店菜名取得天花乱缀，但实物完全不是回事，然后也要看看菜品卖相，因为婚礼嘛首先是要好看，这点要非常注意。

1.菜的数量上为偶数，比较吉利，双双对对。2.选择寓意好的菜名。3.菜的口味上要顾及大多数人。4.菜的分量，要保证一桌10个人能吃饱。

看看这些是否帮到楼主：1、首先要确认你的预算，没有预算的话很难定菜单哦！2、最好是乳猪全体，寓意完完整整，人丁两旺！乳猪拼盘的话可能没那么精致哦！3、虾的话确认是龙虾还是普通虾，这个会影响价格！4、要看看菜单有无炒饭，如果没有饭，只有面，可能宾客会单独叫米饭，米饭可能会收费，我有朋友被坑了300个米饭，无从考究，只能认账！5、看看是否送酒水和糖果，如果不送自带是否收费！6、是否收服务费，磨一下可以免收！如果我的答案可以帮到你。

现在一般菜单都是酒店直接给的，也都是搭配好的，所以直接挑价位和长辈喜欢吃的就好。

冷菜的数量一般是6或者8，荤素搭配，别上来全是素的。现在婚宴菜单名字写的很好看，根本看不出是什么东西。最好去试吃。热菜先上轻口味的，再上重口的，蔬菜点心水果在最后。数字不能有4，一般也是6或者8。