【原创】兰州美食之旅
这次要说的是tina的美食西行之旅的一站，兰州。
这是一个清真寺夹杂在楼宇之间的富有伊斯兰文化城市。在这里回族人的饮食习惯深深得影响着西北地区的很多民众。所以tina很有兴趣了解这里的饮食文化。
这城市吧有个特点，就是洒水车超勤快，据说是为了减少沙尘，司机师傅说本地洗个车30块，这洗车的生意真是杠杠的，但是洗车店固然赚钱，也没有拉面店多，这里每3步就有一家拉面馆，一字排开的话，好比拉面界的“万里长城”。所以tina第一个就要吃兰州拉面咯。
不过吧，在兰州你是找不到叫兰州拉面的店的，大家都叫兰州牛肉面。
不过tina到的时候已是下午，好多拉面店都关门了，tina不解，问了路人才知道，人气旺的店都是下午2店左右就关门了，只有味道不咋样的店，才会开到晚上，哈哈，原来上海那么多小吃店开那么晚，原来都是不太好吃的呀~~既然如此，tina只能明天赶早咯。
Tina只能另觅美食了，忽见一家买糖油糕的店，tina就开始馋了。里面有核桃、芝麻、花生、杏仁，这糖油糕趁热吃的时候，这糖馅是流动状的，烫嘴哟，外皮又软又酥，得捧着吃。还有就是油香，这种家喻户晓的面食，也是必吃的一种。
然后路过一家面食巨无霸的店子，大锅盔，好比哈尔滨的大列巴，用小刀切下来吃，用手是掰不动的，老板说不要带回去吃，在兰州放20天都可以，带回南方就放不久了，怕受潮。路上遇到啥危险，就那这个防身吧~~~买到大锅盔后，tina觉得这几天在兰州是肯定饿不死了。。。
兰州这里还有一句俗话：穿衣穿缎子，吃肉吃腱子。牛腱子是兰州人最爱的肉食，进店一看，兰州人都在吃这个，下酒吃这个，有些人可是点了半斤。这肉有基本底味，筋透明且肉薄后适中，撒上椒盐，蘸上特配的辣椒油，再点了碗面片，这面片放上蒜苔和西葫芦，加点醋，酸辣的口味，加上牛腱子，再来碗面汤，简直好吃得不行。之后tina就回宾馆等待第二天的拉面咯~~
兰州的早晨就是从一碗牛肉面开始的，一大清早天还没亮就能闻到浓浓的面香，tina就跟着路边的客人一起排起了长队，大家都像是集合报到一样有趣。话说这里的面还分二细，三细啥的。兰州人吃牛肉面要哪一种已映入潜意识，少有改变，不同性格的人点不同面型，毛细是温柔，二细是阳刚，大宽豪放，一般还加肉，加蛋，或者双加，这顿早饭就丰盛了，tina不喜欢太细的，就点了二细。
这面和tina在上海吃到的兰州牛肉面不一样，上海可没这个味儿。汤，牛肉完全不一样，听边上的一位师傅说，这味儿只有兰州有，西宁和银川都吃不到这个味儿，因为这里的牛羊品质本身就有保障，再加上兰州当地做拉面用的是黄河水，这才有了独一无二的兰州味儿。
真是“一碗面，一座城”，好咯，tina的兰州小吃之旅先写到这吧。下次有机会再写清真菜馆的手抓羊肉~~~
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好吃的面
面
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也好想去兰州来一碗
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那边的牛羊肉超好吃的！
本地特色一定要尝一尝。