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酒店婚宴菜单9大禁忌

发表时间:2014.05.13
 

在酒店婚宴菜单设计时候,一定要确定各种美食的搭配及上菜先后顺序,否则它们之间很可能会因为搭配不适而对人体有害。那么在筹备婚宴菜单时绝对禁忌的食物有哪些呢?婚宴菜单的禁忌有哪些呢?

  婚宴菜单禁忌一:让菠菜远离豆腐

  菠菜中所含的草酸,与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物,会阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收。

  婚宴菜单禁忌二:牛奶和巧克力只能选其一

  巧克力中含有草酸,与牛奶中所含的蛋白质、钙质结合后产生草酸钙,有的客人饮用后会发生腹泻现象。最好的办法是在婚宴菜单上这两种热饮只选其一准备。

  婚宴菜单禁忌三:鲜鱼饶开美酒走

  自古就有无鱼不成宴,无酒不成席的说法,所以这两样食物一定会出现在你的婚宴上。鱼是含维生素D较高的食物,而酒会使人体对维生素D的吸收量减少6~7成,鲜鱼佐美酒,会丢了上好的营养成分。

  婚宴菜单禁忌四:啤酒不要与其他酒类混饮

  啤酒中含有大量的二氧化碳,容易挥发,如果与白酒同饮,就会带动酒精渗透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒,或是先喝白酒再喝啤酒。当然,你不可能阻拦,那么就叮嘱服务生,为这样的客人多准备一些白开水,以助排尿,减少酒精在体内的驻留。

  婚宴菜单禁忌五:虾蟹一定不要与水果同时上桌

  虾、蟹等食物中含有五价砷化合物,如果与含有维生素C的生果同食,会令砷发生变化,转化成三价砷,也就是我们常说的剧毒:砒霜,会导致人体中毒,免疫力下降。

  婚宴菜单禁忌六:酒精加咖啡,绝对危险

  酒中含有的酒精,具有兴奋作用,而咖啡所含咖啡因,同样具有较强的兴奋作用。二者同饮,会对人产生强烈的刺激,如患有神经性头痛的客人,会立即引发病痛;患有经常性失眠症的客人,在婚宴结束的当晚会更加无法入睡;心脏有问题或是有阵发性心动过速的客人,很可能诱发心脏病。

  婚宴菜单禁忌七:牛奶在煮沸时不要加糖

  一定要告诉酒店不要在煮沸的牛奶中加糖,因为你不想折磨你的客人。如参加冬季婚宴的客人,由于户外寒冷,新人往往都在一进门的地方准备上一杯冒着热气的牛奶、咖啡或巧克力。牛奶中所含的赖氨酸在高温下与果糖结合成果糖基赖氨酸,不易被人体消化。饮用后会出现肠胃不适、呕吐、腹泻病症。

  婚宴菜单禁忌八:切忌不要用浓茶解酒

  中国的传统观念里认为浓茶可以解酒。殊不知茶叶中含有的咖啡硷与酒精结合后,会产生不良的后果,不但起不到解酒的作用,反而会加重醉酒的痛苦。

  婚宴菜单禁忌九:婚宴美酒不可以御寒

  在婚宴快要结束的时候,你应该叮嘱服务生给每一位客人都准备一杯白开水,化解体内的酒精,而不是因为担心别人埋怨你们不够热情,所以继续劝酒。人们一直以为酒可以驱寒,其实这样做是适得其反的。饮酒后,血管扩张,血流量增加,体内的热量散发得更多更快。其结果,发热后,体温立即下降,反而感到寒冷,还会引起头痛和感冒。

 
标签:
婚宴菜单设计 酒店婚宴菜单 婚宴
2014-05-13 浏览604 评论63

有必要知道,谢谢分享

2014.05.13

谢谢分享平时也可以参考

2014.05.13

感谢楼主分享

2014.05.13

菜也有讲究的啊

2014.05.13

谢谢楼主分享

2014.05.13

食物相克还是比较重要的大家要切记

2014.05.13

要好好学习一下

2014.05.13

牛奶不可能出现在婚宴上的咯

2014.05.13

原来我之前好多误区~~~学习了

2014.05.13

这个应该酒店注意的吧

2014.05.13

楼主分享的很实用啊

2014.05.13

楼主写的好详细

2014.05.13

是该注意下,免得有些体质不好的人吃了生病

2014.05.13

感谢楼主分享记住啦

2014.05.13

基本上大多婚宴上喝混酒很难避免,不要发酒疯就行了

2014.05.13

鱼和酒的搭配不可能没有的厄。。

2014.05.13

谢谢楼主分享啊

2014.05.13

要注意的好多啊,感谢楼主

2014.05.13

我是来学习的

2014.05.13

好详细奥,巧克力和牛奶不能一起喝,那巧克力牛奶怎么办啊

2014.05.13
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