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【原创】哈尔滨之大列巴和沙一克

发表时间:2017.01.12

大家可能都听说过哈尔滨有五大特色美食:乱炖,风干香肠与松仁小肚,大列巴和沙一克,冰果,俄罗斯大餐。Tina此次哈尔滨之行主要吃了大列巴和沙一克,因此着重给大家说说。

去哈尔滨之前,Tina就知道哈尔滨离俄罗斯近,冬天也冷,因此当地人喜欢吃干面包,可具体是怎么个干面包法这次算是见识到了,也涨了知识。Tina是去马迭尔西餐厅的时候看到对面有家叫华梅西餐厅的旁边有人排了好长的队买面包,Tina觉得很奇怪,这年头儿买个面包还排着这么长的对,半信半疑中问了路人,结果答道在买大列巴和沙一克。Tina表示听了几遍后表示听不懂,后面百度了一下,原来也是外来语,否则自己怎么会这么笨听不懂呢,哈哈。

何谓”大列巴“和”沙一克“?

“列巴”和“沙一克”都是俄罗斯风味的面包,是俄罗斯人和哈尔滨人最爱吃的食品。尤其以秋林公司食品厂生产的最为有名。

列巴,汉语叫大面包,小的1斤重,大的3斤重,酸甜可口,松软香酥,贮存简单,食用方便。买一个大列巴,三口之家可以食用好几顿,深得哈尔滨人和外地人的喜爱。


沙一克是一种椭圆型白面包,属俄式传统食品。该产品以面粉、酒花、食盐为主要原料,经加工制作烘烤而成。因这种面包用硬杂木烤炉烘烤而成,故外壳微焦而脆,内里松软可口;又因它是用酒花发酵,所以具有独特的植物芳香。


Tina的小伙伴一看那么多人买,就非常有兴趣的往前凑了凑,但是因为我们马上要吃饭而且饭后有活动就作罢了。结果当天晚上到住的宾馆后小伙伴又来劲了,说明天早上要7点起来去买,因为他们跟人打听那家店早上8点开门,而且开门后就要排队。Tina不感兴趣也不想早起,就说你们去吧,我留着整理东西。

结果没到半小时他们就空手回来了,原来当地人告诉他们虽然8点开门,但是大列巴和沙一克是从上午11点开始限时卖的,于是他们就回来了。由于时间还早,Tina们就到别的地方逛后10:30回来时就已经看到好多人在排队了,随性小伙伴便丢下我飞奔而去,Tina很无奈啊。走近后看到小伙伴和排在她前面的一个当地人聊了起来。那个当地人自豪地说:我们的大列巴和沙一克都是限时限量卖的,虽然说是11点才卖,但是基本10点多就可以卖了。大家排队就是为了买他们,很多人到北京定居了还会回来买着吃而且让老人给买了寄过去呢。


好吧,你们排你们的队,Tina去买根冰棍儿再买根烤红肠吃吃。不得不说,在零下10度的天气里吃冰棍儿好爽,Tina再也不担心冰棍儿会化弄脏手或者衣服了。


吃完冰棍儿和红肠,小伙伴已经快排到了,这时候Tina看到有一个人用小推车推了好多大大的圆面包过来,原来中央大街上不允许走汽车,所以这些面包都是从别的地方做好运到中央大街外面,再人工用小推车运到这里来的。


Tina在等待过程中看到有一个大概也是外地人买面包时候的疯狂样子,就悄悄拍了下来,实在是被吓到了:


后面小伙伴也买了很多面包后,Tina帮忙提了一大堆战利品,发来给你们看看:


好了,为了买这个面包来来回回跑了五六遍后面还辛辛苦苦把它们背回去后(干面包一个差不都好几斤呢),Tina给大家讲讲味道如何。哎,都觉得我们傻透了,刚买到的时候Tina们能闻到一阵浓浓的麦香,再加上表皮黄灿灿的,Tina又喜欢吃稍微焦一点儿的东西,还是很期待的。可是当我当天晚上到家咬了一口沙一克后就幻灭了大哭,干得要命,一点儿味道都没有,那天拿着它分了整个办公室还剩下三分之一,最后就把它扔了。

所以建议大家,这两种面包非常之硬,如果你牙齿不够好,最好放弃;不喜欢太干,最好放弃;

虽然Tina不喜欢,可是据说他们的营养价值还是很高的:热量最低,不甜。含糖、盐和油脂都很少,烘焙后表皮脆硬。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,易于消化、吸收。是全麦面包,拥有丰富的膳食纤维。面包松软,易于消化,不会对胃肠造成损害。

然后下面就是吃法了,有喜欢的朋友可以试试哦。

1,将“大列巴”切成片烤焦,不烤也可以,根据自己的口味和爱好,醮果酱,夹奶酪或火腿肠都十分可口。

2,直接夹上红肠片,配上黑鱼籽酱。

3,干嚼。慢慢体味那种独特的酸味,其间还夹杂着酒花的香气。

4,是把它弄碎,放在浓汤里一起吃。如果切片就着黄油、苏伯汤更有味道。




2017-01-12 浏览1315 评论8

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2017.01.13

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2017.01.13

2017.01.13

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2017.01.12

涨知识了

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学习一种特色小吃

2017.01.12

2017.01.12
Tina欣 楼主

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2017.01.12
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