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婚宴菜谱有什么讲究 婚宴菜单名字的讲究

发表时间:2016.11.15

一场设计精致,且味道可口的婚宴佳肴,势必会为这场婚礼加分不少。既然是为了庆祝结婚而举办的宴会,这一场婚宴要办的多么讲究才可以算是好呢?婚宴菜谱有什么讲究说法?先从菜谱说起吧。





婚宴菜单的讲究

1、都以吉祥语来为菜肴命名。自古中国就喜爱为菜肴们取上寓意吉祥的名字。例如:早生贵子,就是寄托了对新人早日家庭圆满的希望,也为了烘托气氛,愉悦宾客。从菜肴的名字中,宾客就足可以见其婚礼的甜蜜与精心策划了。

2、菜肴的数目应为双数。八个菜象征发财,十个菜象征十全十美,十二个菜象征月月幸福。古人说:要得发,不离八、八上加八、发了又发。

3、宴中的水果也扮演着重要的角色。石榴因籽比较多,人们便赋予它多子的意思,而西瓜和杨梅和蜜桃都象征着今后得生活甜蜜,美满。而梨和橘子却是大忌讳,梨与分离的“离”同音,而橘子也因为它的吃法,需要一瓣一瓣地分开吃,来成为了禁忌。





婚宴菜单讲究之菜品名字

1、双数定菜品依照中国传统婚礼习俗,婚宴菜品数目应为双数,以预示新人成双成对,婚姻和和美美,美满幸福。通常以八个菜象征发财,十个菜象征十全十美,十二个菜象征一年十二个月,月月幸福。

2、吉祥语命菜名在中国的传统婚宴讲究中,有个以吉祥语命名菜名的习俗。如:奶汤鱼丸一般被命名为“鱼水相依”,红枣桂圆莲子羹一般称为“早生贵子”。其主要用意则是为了寄托对新婚佳偶的美好祝福,同时烘托婚礼的喜庆气氛,取悦宾客。

3、红色菜品讨吉传统中式婚礼以“红”色为吉祥色。因此,婚宴为讨“红”的吉利,在菜品选择上往往也以红色为主色调,一般有“酱红、棕红、橘红、胭脂红等”。

4、石榴、蜜桃开席婚宴中一定要准备些水果,而在传统中式婚宴中水果选择也有讲究:一般要选用石榴(因其籽较多,有多子之意)、西瓜、杨梅、蜜桃(取意今后生活甜蜜美满)。

5、整鸡、尾鱼庆婚传统中式婚宴菜单除了在菜名和菜品数目上有讲究外,在菜品原料上也要求颇多。比如说:必须有鸡,且必须是整只的,以象征吉祥喜庆,;必须有鱼,以象征年年有余,且必须作为压尾的荤菜上席。

6、红枣、莲子送喜传统中式婚宴菜品讲究中必须要有以红枣、花生、桂圆、莲子为主材料的甜品,以应其谐音,祝福新人早生贵子。想要办一场合格的婚宴,需要花费大量的时间来思想探寻,光是婚宴菜谱就需要新人好好研究一番的了,祝福天下的新人们,都能拥有一个幸福美满的婚礼。





标签:
婚礼习俗 中国传统婚礼 婚宴菜谱
2016-11-15 浏览732 评论1

可以自己想菜名吗?感觉很有创意

2016.11.24
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