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【apple原创】美味的紫晶蛋炒饭~~

发表时间:2012.12.18

【apple原创,请勿转载】

       apple是吃着老爸做的美食长大滴,老爸的手艺杠杠滴,亲戚都爱到apple家吃饭,不过老爸都不让apple进厨房,所以啥也没学到,后来来北京上学,天天食堂,现在工作了,大部分时候都是BF做饭,嘿嘿~~有点汗颜,觉得不能一直这样啊,又看到坛子里的JMS都那么贤惠,做吃的都那么厉害,所以apple决定要学着做饭~~

       apple喜欢乱搭,刚学会了炒甘蓝,就想做蛋炒饭了,因为apple超喜欢吃蛋炒饭~~平常吃的都是白色滴,这次想来点不一样的,于是就有了接下来的紫晶蛋炒饭啦(名字起的有点过,嘿嘿,其实够不上“晶”的级别)~~

       首先是米饭,apple用了黑米和白米,比例为1:9,其实颜色还是有点深,可以再少点,如1:18,就有淡紫色的米饭了,黑米的上色能力还是挺强的~~apple家里光线不好,照出来有点枣红色的意思~~

提醒一下,大家买黑米的时候要注意去正规的地方买,有的不良商家的黑米是用白米染色的,所以买的时候一定要注意,捻一捻看看是否掉色~~

接下来是配料~~鸡蛋两个,黄瓜一根,火腿肠一包,大葱一段,其实应该加点胡萝卜的,颜色会更好看,但是apple不喜欢吃,所以就没加~~其实黄瓜半根就可以,不过当时没别的菜,就多加了点,大家只当主食吃的时候,可以少放一些~~


把黄瓜、火腿改刀切丁,大葱切小一点,鸡蛋稍微打一下,并加入两汤匙的水,可以使鸡蛋比较嫩~~


apple当时忙着写帖子呢,让BF切的,过于大了,哈哈,大家凑合着看吧~~


在apple的指挥下,肠切的比较小了,呵呵~~


还有葱花~~

下面上锅,开炒~~图中厨房为apple租的房子的厨房,环境有点惨不忍睹,哈哈,大家见谅见谅~~看锅子就好了~~

倒入油,稍微热后,放入葱花~~这里要说一下,根据米饭的量最好多倒点,不然容易糊锅~~apple是两碗米饭,同样的碗,小半碗的油,油和米饭大概1:8到1:7的样子~~


然后倒入黄瓜丁和火腿肠~~



翻几下,就可以倒入米饭了~~



米饭因为过了一晚上,会有些硬,所以要使劲摁,不停地捯饬,让米饭粒分开~~


分开后,翻炒一会儿~~


加入鸡蛋~~这里说一下,鸡蛋可以在炒米饭之前先炒,也可以后加,这个根据个人口味来定。先炒的话,鸡蛋跟米饭是分开的,后加的话,鸡蛋会包着米饭,apple喜欢包着米饭的,所以在后期倒入~~


然后翻炒几下加入盐、味精调味~~不要加太多,apple,加了一小勺,就已经很有味了~~


最后翻炒几下就可以出锅啦~~来个特写,颜色是不是很漂亮,apple很喜欢紫色呢~~


装盘~~


哈哈,热气腾腾的紫晶蛋炒饭做好了~~

这是apple做的第二道菜,也算主食吧,哈哈,味道还不错,卖相还有待提高,原来做饭也没那么难嘛,呵呵,看来老爸的基因也挺重要的~~

2012-12-18 浏览408 评论50

好强大的炒饭..............

2012.12.25

楼楼写的不错啊加油加油

2012.12.18

楼主好厨艺,幸福了!

2012.12.18

,看样好好吃啊,咯楼主好厨艺!

2012.12.18

看起来确实是很美味的啊!

2012.12.18

好吃好吃好吃,我肚子好饿啊

2012.12.18

好丰盛啊~这哪是蛋炒饭啊,相当高级哈哈~

2012.12.18

看着就好吃呀

2012.12.18

看着不错,很好吃哦

2012.12.18

不错不错,有机会,我也试试,楼主继续加油

2012.12.18

apple好贤惠啊

2012.12.18

赶快来学学手艺!

2012.12.18
XMF

啊啊啊馋死了啊

2012.12.18

我觉得是很不错的呀!

2012.12.18

看着就有食欲呀~

2012.12.18
appleyy 楼主

回复snow11的帖子是么,下次试试,哈哈,这是我第一次自己独立做饭,果然发出来能得到更多好的建议~~

2012.12.18

据我的经验说,炒米饭加上青椒有意想不到的好味道呢

2012.12.18
appleyy 楼主

回复糯米大鑫的帖子是啊,没办法,这房子环境差点,但房租也相对便宜~~

2012.12.18
appleyy 楼主

回复我看见你就跑的帖子哈哈,刚开始学呢,所以就从最简单的开始了,这算是我第一个作品吧,等以后学会了大餐再给大家晒晒~~

2012.12.18
appleyy 楼主

回复胖妞110的帖子嘿嘿,心血来潮~~

2012.12.18
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