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清蒸鱼

发表时间:2012.12.17

我男朋友没租房之前,我每次过去都是在外面的餐馆解决,隔三差五的会要个清蒸鱼,觉得鱼肉细嫩爽滑,完全保留了鱼的鲜味,2010年底租房后,就更是每次过去都会买那么一两条鱼蒸一下,菜市场买的那些品种的鱼,都已经蒸遍了,刚开始的时候觉得比餐馆里做的还要好吃,后来吃多了,也就感觉不到那么好吃了。

原料:鱼一条,姜丝适量、香葱适量,油、生抽(看他每次做好像都用这些)

制作步骤:1、将鱼洗净,鱼身两面都切几下(这样能更好的入味,我男朋友之前做每次蒸之前都会切几刀,现在都是整个放到碟子里蒸了)。

2、将水烧开(少量水就可以),放入姜丝(可以放到鱼的表面,我男朋友刚开始做的时候,都是放一些姜丝在鱼的肚子里,外面鱼的表面也放一些)。

3、将鱼放入锅中蒸10分钟,鱼小的话可适当减少时间(因为我们用的电磁炉,火力没那么好,所以每次都蒸10分钟,或长一点的时间。蒸好后放入葱段。

4、用炒锅将油加热一下(我们基本都是用食用油),浇到鱼上面,加入生抽即可。如果是用香油的话,可以直接倒一点进去,然后放入生抽。

这个步骤有点复杂,所以我男朋友现在一般是把姜、油、、葱段一起放到锅里面蒸,蒸好后放入生抽就可以了。

 早上起床后去逛了一下超市,回来的时候男朋友已经做好了,夹了两筷子后才想起来照相,已经没有卖相了。他不知道我拍来是要放到网上的

2012-12-17 浏览427 评论32

我也是每次吃了两口才记得要拍照!

2012.12.17

哇~~各个都大厨来的。

2012.12.17
hlh

这个照片看上去。。。

2012.12.17

我就看到鱼头,还有白白的眼睛。

2012.12.17

呵呵,我也喜欢弄鱼吃!

2012.12.17

他们都说很简单但是就是很简单的我都学不来

2012.12.17

这鱼拍的有点丑哦~

2012.12.17

做为北方人,我还是可以的,我BF就不怎么喜欢,所以也没去学着怎么做

2012.12.17

这鱼是不是蒸太久啦?

2012.12.17

这个比较简单,主要是掌握好时间就行!

2012.12.17

偶好喜欢吃鱼的,特别是清蒸,可惜我老公家里不怎么稀饭!

2012.12.17

我也喜欢吃;直接蒸了;没有放水

2012.12.17

(*^__^*)嘻嘻……这个事我最拿手的哦~

2012.12.17

为什么吃几口才拍给我们看啊,好想做的很不错

2012.12.17

哈哈,怎么吃了几口才拍照?

2012.12.17

鱼我还是喜欢煮的

2012.12.17

好餓好餓喔~想吃飯啊~

2012.12.17

嘿,我家大厨也蛮会蒸鱼滴,嘿嘿

2012.12.17

我都不会弄,平时很少买鱼!

2012.12.17

好喜欢鱼,清蒸,闷鱼,红烧都不错,糖醋鱼更好吃

2012.12.17
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