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做蟹记~我和老猪的爱心餐

发表时间:2012.12.08


       昨天随便说了一下想吃蟹,事实上是想了很久,但嘴里只是随便说说。因为杀蟹这么复杂,所以从来见到都不会买,即使很想吃。


               啊猪回来的时候我还以为他拿着两袋虾,打开一看竟然是六只花蟹,还会动的呢。这个东东怎么弄呢,再打开一袋原来还有两只大的,爪子是很鲜亮蓝色,更加吓我一跳,没印象蟹有这个色,感觉像有毒的蜘蛛。哇,6只小的加两只大的,本人长这么大没试过两个人吃这么多蟹噶。因为贪便宜大的买的是死的,我记得死蟹好像说不能吃,赶紧百度一下,果然。扔了一只,一只感觉死不是很久就冒险留着了。

              我说,我不敢。

              老猪说,你不是老说你很会做蟹吗。

              我说,我只负责煮哦,杀是老爸负责的。

              无语。

              最后老猪很英勇地说,我来吧,小时候杀过蟛蜞,原理应该是一样滴!

              我很郑重的告诉老猪不要松开捆绑蟹的绳子。然后老猪把蟹盖掀起,挥起大刀切开两半,弄得像模像样。不过最闹笑话的是我不知道那个是它的胃肠,老猪劝我把不确定的地方都扔掉。所以犹豫再三我把整个盖子都扔了。蒸熟之后才发现原来扔掉的那部分很多是蟹膏,那黄黄的有点还粘在肉上面,味道好极了,我确定就是粘在盖子上面的那种东西呢。还有我以为是蟹肉的地方原来是腮,晕!

              凭着我的感觉和一点记忆,这盘蟹蒸出来的味道还不错。今天上网查了一下还没有这么蒸的,不过我的做法非常简单但很鲜嫩哦。做法如下:

              1 杀,洗干净,斩件。

               2剁多点蒜头姜蓉放在盘子,然后少许盐,多点油和蟹拌匀。上面再放上很多葱段。

               3 在旺火中蒸15-20分钟,水开了才放进去蒸。

              技巧是不要放酱油和少点盐。一个阿姨做甚至不放盐,说蟹在咸水生活,本来就有咸味,太咸了盖过了鲜味。

2012-12-08 浏览534 评论58

蟹子,很好吃,但是一个很少

2012.12.12

好好吃啊!!我都喜欢吃!

2012.12.12

我也喜欢吃花蟹,要蒸才好吃

2012.12.08

蟹不会弄不太喜欢吃

2012.12.08
每每冬冬 楼主

回复wing_winny的帖子你老公真系锡你~不过有痛风的要好好主要一下饮食了。健康无价啊。我学营养的,对于慢性病有少少认识啦,有空可以交流下。

2012.12.08

这个我的挚爱啊

2012.12.08

冷冷的冬日,温暖的气氛!

2012.12.08

我也想吃蟹啦~

2012.12.08

这个我不会吃,我对海鲜不感冒

2012.12.08

蟛蜞是什么哦?

2012.12.08

好久没有食啊,煮上我一份吧

2012.12.08

我也超喜欢吃螃蟹的!

2012.12.08

以后也学着做一做

2012.12.08

那个螃蟹好诱人

2012.12.08

师奶我也很喜欢吃的!

2012.12.08

俺喜欢吃海鲜粥,煮粥好吃哈~~~

2012.12.08

我好久没吃过蟹啦

2012.12.08

我老公有痛风,都不能吃海鲜,但我很喜欢吃,特别是蟹,他会买给我吃

2012.12.08
syf

我也很喜欢吃蟹子

2012.12.08

螃蟹,还好朋友没看到,要不肯定流口水了

2012.12.08
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