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【菀荳原创】花嫁丽舍免费试吃活动-回顾海鲜美食-详细品评

发表时间:2012.12.08




前 言


上周在论坛置顶贴中看到花嫁试吃活动,时间地点都很符合菀荳胃口,第一时间跟帖报名。经过一周的等待,不负所望啊,接到管管的来电,被通知可以参加这次活动,非常开心。约了GG一起,7号晚上吃小小霸王餐咯。



管管怕我们有遗忘,特意提前一天和提前两小时分别发了两次短信给我们,地址、时间一一关照,怕我们走没了吧。。GG问了个奇怪的问题:试吃钱么。。汗,俗了吧,钱是不要。。代价就是努力拍照,吃完回来写帖子。。哈哈~


签到+等待


管管要求我们6点45分提前到场,GG来的早,国权路附近也没什么好逛的,GG在地下车库停完车,我们直接就上四楼了。一看时间才6点15分,没什么人唉,定定心心的拍点照片吧。。

电梯出来,就有工作人员在门口,我们说明来意,试餐会就在左边。。迎接牌子做的蛮漂亮的,暖暖的粉紫色,还注明了是“携手中国婚博会”搞的活动,没走错哈~


进去就是接待厅,明亮吧。。签到台就在门口进来的地方,签到台的布置和门口迎接牌风格是一致的,闪闪的银色。。桌子上还有醒目的招牌“霸王餐 来宾签到”


签到分两种:手工签到和电子签到

工作人员拿了个名单,菀荳找到自己的婚博会ID,签了自己的大名,还拿了签到礼小纸条,整个活动介绍之后才能拿

旁边的电子屏幕就是电子签到啦,用电子笔在屏幕上直接写了自己的名字,还有摄像头,菀荳站在面前拍了一张直接存进去啦。。最后抽大奖也是用这个随机抽哦

 

这次试吃的菜品,选出你所觉得最受欢迎的菜。。9个热菜,乍一看菜名,好有气势啊。。

和GG讨论了一下,还没有吃过,只能先从菜名和色相上选择。。波士顿龙虾、老虎鲍、大肉蟹这3个菜成为我们的首选。。但每人只能写一道菜,继续掂量一下,我们各写了一道菜,然后投进抽奖箱。。。这个环节意思就是到试吃的时候,大家会投票给最喜欢的菜,哪个票数高,就从选这道菜的名单里抽取中奖者



来的太早了,有些无聊~ 对了,接待厅有饮料可以提供畅饮。。。菀荳说要橙汁,GG去拿了。。工作人员不需要客人亲自动手的,会问需要什么,再帮忙倒好。。好像还有咖啡。。赞叹下服务,工作人员都很有礼貌哦,几乎都是笑脸相迎。。


菀荳以为左边台子有什么点心呢,跑进一看原来都是撒的花瓣。。。左边是倒饮料的地方,杯子放的整整齐齐


打个小小广告。。畅饮的是“汇源橙汁”。。稍微有点苦的,GG还蛮喜欢喝的




 

活动开始


7点,参加活动的会员们到的差不多了,宴会大门开启,试吃在“ 巴塞厅。。。这次活动人数是20对,那么就是40个人,按道理来说4桌就够了,现场却不止。。GG数了数,说有4个大桌,2个小桌。。。正真坐满的有5桌。。是否有其他渠道得知此活动而一起来参加的会员呢? 菀荳想应该有吧,否则怎么会多出人来。。人多热闹。。呵呵


此篇以回顾试吃菜系为主,所以关于花嫁丽舍厅啊堂的就不多介绍了,直接入主题吧

今晚请来的是花嫁的司仪来主持,卖相和声音都不错哈,蛮压得住场的。。

司仪开始讲话:开篇欢迎词→介绍本次活动流程→阐述花嫁一站式理念


厨师在我们印象里,基本都是男人干的活,高高胖胖带顶帽子。。菀荳从小对厨师都是这样的概念。。

这次完全不同哦,司仪首先介绍完活动,便像我们退出此次的掌厨,花嫁的美女厨师长:汤燕 (音同 写错莫怪哈)。。果然有厨师风范啊,光从帽子就看出来了,的确很高,干净的工作服带点海军的味道,当然一看厨师长的样子,就知道已经有了一定的阅历和经验了。

这算是花嫁的特色之一:有一支完全属于花嫁的专属厨师团队。。。杜绝外包现象

美女厨师长给我们介绍试吃的菜系,分3轮,9道热菜,每次上3道。。。菜系以海鲜为主,海鲜不会囤货,保证婚礼当天到货,现做现烧,完全保证新鲜质感与美味。。。厨师长把上的每道菜,菜的配料做法都一一详尽介绍。抱歉菀荳不会做饭做菜,厨师长介绍菜的时候,只知道好想快点上菜啊。。呵呵,很吊人胃口哦,可见菀荳有多么期待这次试吃




 

试吃+竞猜


开始上菜咯,先来个干净的桌面。。一人一杯红酒,一点点,不过好像没有人喝。。都是好孩子。。服务员一个一个问我们需要什么饮料:有汽水、可乐、橙汁、啤酒。。。 菀荳改要了可乐,GG继续橙汁。。。一桌可以坐11个人,算是大桌咯



第一道菜:鲜干贝海皇烩生翅

一人一小碗分好端上来,热腾腾的

高汤(鸡汤)熬煮。。里面有干贝、粉丝、海参、鲍鱼。。。

干货满多的,入口很鲜美,海鲜味十足,炖的火候也刚刚好,虽然里面很多海鲜,但是一点也没有油腻的感觉,而且这道菜是一人一份的,所以吃起来大家不会抢,也不会出现很尴尬的场面。



 

第二道菜:牛油姜汁焗波士顿龙虾

每个大约2.5斤,这盘当然是一个的量,被同桌的会员吃掉两块。。拍照有点没拍全。。不过还好大致不影响观看。

以下是GG的补充:

龙虾是现在婚宴上必不可少的一道菜,做法都大同小异,一般都是用黄油来做,因为这样能钓出龙虾的鲜味,店家的龙虾十分新鲜,所以肉很紧,吃起来很有口感,再加上是用黄油焗出来的,所以很香,上来之后大家都抢着吃,哎。真是有点尴尬,搞的我和MM都有点不好意思动筷。其实在吃完之后,龙虾的头还可以用来做泡饭吃。。也很美味哦,当然,这是排挡上的做法,在婚宴上一般不会这样。



 

第三道菜:碳烧香草牛肋骨

由于拍摄角度问题,这道原本是牛肉的菜,拍出来感觉像条鱼。这道菜应该用的是牛展这个部位的肉来做的,出乎意料的是,牛肉非常嫩,一点也不老,口感油而不腻,牛的原味、甜味也充满口腔,肉不仅无渣也不粘牙,还有一种化开的甘香感觉。。一人夹两块,很畅销的菜,一会就吃完了。。。很受欢迎的一道菜



第一环三道菜上完后,开始试吃品评。。。工作人员在每桌发了一些小玻璃珠珠,做为投票信物。。


一人拿一个,大家也看到了,先前菀荳在选票上面写的就是: 牛油姜汁焗波士顿龙虾


 所以GG拿着两个珠珠直接去投了这道菜。。 每道菜牌旁边有个玻璃杯,直接投进去就可以了

 

评选出来。。这三道菜不分上下,最终还是牛肋骨最多。。。这个蛮出乎意料的,之前想着,不管怎样,都应该是龙虾第一吧,毕竟平时吃的少,哎~小小的失望一下,咱俩都没选这菜。。

主办方在所有投票中选牛肋骨的会员中抽奖。。。坐在菀荳边上的男生中奖了。。好运啊



 

紧接着美女厨师引出第二轮菜

第四道菜:碧绿如意爆海皇 

有4、5种菜一起烧的,四季豆、虾仁、墨鱼片,还与个橘黄色卷卷的有点像鱿鱼,不过不是啦,暂不知道叫什么。。。菀荳只吃了两个虾仁,味道清淡。

以下是GG的补充:

个人感觉,简单来说,有点像海鲜大杂烩了,这道菜色面做的是蛮漂亮的,而且用的原料都是比较新鲜的,所以还是蛮有档次的一道菜,但是因为用的料太杂太多,所以没有很好的体现出里面每一种海鲜的滋味,以至于很多朋友吃了之后都不知道刚才吃的是什么,这是有一点小小的失败了。



 

第五道菜:柠檬煎走地鸡 

刚上来以为这道是点心呢。。边上的柠檬酱属于厨师长的独门密酱,味道酸酸甜甜的,直接一点就可以吃,鸡块外面包裹一层面粉,炸的很脆。。鸡肉很嫩,不蘸酱料的话是没有味道的。。类似上校鸡块的形式。。呵呵,当然比那种纯鸡块要好吃多了。。

以下是GG的补充:

不过也略微有些不足之处,外面包裹的面粉太厚了,严重的影响了鸡肉的口感,如果多吃两块的话,就会感觉像在吃面粉一样。我不是贬低花嫁丽舍的厨艺,而是就事论事,那个蘸酱做的还是十分有特色的,如果稍加改进,会是一到很受欢迎的菜。


吃了一半~~继续 沾酱料,怕甜的要少沾点了,会发腻。。不过蘸多了也会很酸。。



 

第六道菜:葱香白汁烙老虎鲍 

鲍鱼也是现在婚宴上必不可少的一道菜,这个应该是道贵菜了。。一般不是出去吃酒席,不太会特意买了吃。。听名字就很霸气。。这道菜等的有些久,是这轮最后上的了


以下是GG的补充:

今天上的鲍鱼的个头中等,不算大也不算小。上面撒了一些某种花瓣作为点缀。让原本色面单一的鲍鱼看上去更加漂亮,让人十分有食欲。鲍鱼也蛮新鲜的,吃起来很有嚼头,一共十一个,正好一人一个,大家不用抢了,嘿嘿,想多吃一个也没有,毕竟是试吃么。唯一不足的地方就是有点凉了,热的话,应该还会更加美味。



试吃间隙,投票桌上的菜牌已调换,开始进行第二轮投票咯

这次有GG之前写的 葱香白汁烙老虎鲍 ,果断把我们两票投给了它。。。哈,果然这道菜很受欢迎啊,几乎所有的票都在这道菜里。。

 

等待抽奖。。本以为我们会有点希望抽到呢。。。结果又是同桌的女生中奖。。稀奇的是和第一轮抽奖的男生是一对。。。真是心有灵犀一点通啊,夫妻同时被抽中。。运气哈好。。菀荳做旁边只能蹭蹭运气。。


奖品很赞哦,多士炉。。好像是个面包机。。。对了,刚刚她老公拿的是保鲜盒。。。同桌都好羡慕啊~




 

最后一轮了,有菀荳喜欢的蟹哦,期待好久了

第七道菜:火腿汁扣富国柱脯 

这道菜在外面的婚宴餐桌上算是比较少见的了,乍一看像是一道素菜,其实里面是用干贝来做的。

以下是GG的补充:

外面一层黄色的应该是素菜,有点脆脆的,回味还有点苦,里面的汤汁应该是用火腿熬出来的汤汁。吃起来有点怪怪的感觉,中间那个红色的不知道是什么,我说是胡萝卜,MM说是番茄,总之是用来点缀的,不能吃哦,呵呵。总体来说是一道比较有特色的菜,味道也蛮不错的说。



 

第八道菜:泰式焗大肉蟹 

喜欢的菜来了,看到大蟹就兴奋。。咖喱味,很少有机会吃到用咖喱调料做的焗蟹。。别有一番风味啊。 不论是蟹壳、还是被蟹壳覆盖着的蟹腿,都被稠厚的咖喱酱汁包围着。蟹肉入口十分细腻、鲜美。。咖喱酱汁辣中带甜,甜中有鲜,味道十分浓郁。。


以下是GG的补充:

这道菜用这个做法,从色面上来讲,略微差了一些。给人十分油腻的感觉。因为他们用的是肉蟹,就是我们平时外面吃的香辣蟹的那种,这种蟹的做法,局限性比较大,一般除了做香辣蟹之外,就没有其他的做法的,因为这种蟹的蟹壳比较硬,不适合清蒸。而店家选择用咖喱来做,算是比较创新的做法。个人建议,店家可以考虑换一种蟹,比如面包蟹,或者老虎蟹之类的,做出来应该会更受欢迎的。

 


 

第九道菜:西湖四季仙子 

唯一的素菜最后上场了。。好吧,菀荳挑食,不喜欢吃素菜,尤其是黑木耳,莲心这样的东西。。。GG吃了满多。。

以下还是GG的补充:

这道菜是最后上来的,基本上都是以素菜作为原料的,毕竟我们要讲究荤素搭配,合理饮食吧。其实这真是一道不错的菜,素菜的原料都很新鲜,而且色香味俱全,一道素菜都能做成这样,真的很不容易。上菜之后,显然大伙都不怎么感兴趣,没办法,毕竟之前吃的都是海鲜,对素菜已然没有了兴趣,不过我还是吃的蛮多的,西葫芦的脆,莲心的糯,黑木耳的爽脆,都恰到好处,个人建议店家在婚宴上如果要上这道菜,应该要注意一下上菜的顺序,千万别最后才上,不然肯定也是没人吃,可以在海鲜中间穿插着上,这样一定会更受欢迎的。



由于最后一轮的三道菜我们都没有选,所以投票就让GG随便投了一道。。。但是不出所料,菀荳喜欢的大肉蟹票数最多哦,抽中奖的是其他桌的MM,礼品挺丰盛的,很大一个盒子,不知道是什么东东~

 


 

由于试菜的量并不多,主办方怕我们没有吃饱,特意加了一个饭,那么我们算它为附加菜吧

附加一:鲍汁炒饭

乍一看像八宝饭。。。饭是用泰国香米做的吧,有点硬硬的(让我想起周星驰食神里说的,用隔夜饭来炒),不过这是一桌的量,一桌就一碗尝尝味道。菀荳摇了一调羹,味道依然很鲜美,就是吃不惯硬饭,就把里面的干货吃啦。。不过等轮到我们吃的时候,里面的鲍汁几乎都快被瞭完了。。



 

附加二:冰花枣皇炖天山雪莲子

这是今天最后一道菜了,不能说是菜,应该是一道甜品。。。非常甜,一人一晚分好端上。。

黄色的吃上去像黄桃,雪莲子很有嚼劲,应该有放冰糖吧。。甜滋滋的,饭后甜点

 



抽大奖


忽略个人。。试菜过程中,有音乐伴奏,菀荳一直以为是DJ放的音乐。。。站起来才发现,原来有个大叔现场在弹电子琴唉,原来听到的伴奏乐,都是这位大叔弹出来的。。。辛苦辛苦。技艺高超啊


本次活动的最后大奖哈。。在所有的签到会员里抽取一名大奖。。奖品是:亚一金店提供的价值2000元的珍珠项链一条

大屏幕停止。。小星MM果然是幸运女神啊。。很意外吧。。呵呵,小星和她老公很激动的上台领奖,有没有发现小星MM很喜欢穿白纱裙啊。。刚刚又去看了下小星的MV,貌似也穿着飘逸的白纱裙哈。。 


在这里,给小星MM道个歉,当天晚上回家赶时间直接发了个心情贴,其实也没考虑这么多,直接就发上去了,的确是有点误会,真的没别的意思。。别再生气啦,再说我们无冤无仇,只怪不熟,从没参加过其他活动,看到大屏幕和MV才把人对上,否则就私底下问声就什么疑问都没了。。偷笑  大家都相信活动是公平的,我没考虑好言语给MM带来了困扰,同时连累MM老公受累代写帖子了。。灰常抱歉,有什么不痛快就说出来。。。还有表扬下MM老公,老好人啊,感谢他为我们合了个影,好人有好报哈,这个大奖真的也是你们应得的羡慕



签到礼


最后秀一下本次试吃活动签到礼物

超乎想象啊,满满一袋子,还有红酒唉~  真是有吃又有拿~~ 感谢花嫁丽舍哈~



卡盟庄园干红。。09年11月生产,保质期8年



花嫁喜铺的巧克力,之前签到签退的抢楼活动从来没抢中过,这次算弥补遗憾啦~~



紫苏养身卡,价值880元,只要消费在880以内就不用出钱,女性美容养颜可以一去



最后一份,保鲜盒  GG抢来的小礼品,在试菜过程中,司仪有出题让我们抢答,一个MM回答出了点小意外,被GG乘机抢答,和那个MM同时拿了一份礼品,嘿嘿





试吃总结


我们这次试吃的是花嫁丽舍婚庆服务套餐中的“尊享88888元”的菜系

婚宴:4888元(10人/桌)   尊享婚宴(8冷菜  10热菜  2点心  1甜品  水果)

主办方推出其中9道热菜 1道甜品(即本次试吃),因活动参加的人数比预期多,所以菜量又平摊了,每桌只够每人吃一口,可谓真正的试吃哈。。

口味:花嫁丽舍主张菜肴需给客人吃出新鲜、健康、营养、美味为理念,真正做到海鲜于婚礼当天到货,婚宴开始前现烧。。。海鲜的确鲜美,味道较为清淡偏甜,比较符合本地人的口味。喜欢重口味的恐怕不适合,香辣完全没有。。论烧海鲜还是有待加强,不要说菀荳嘴叼啊,之前有去过嵊泗吃海鲜,还有家附近辽源西路海鲜街,个人感觉光说烧,(环境我们不谈),和这些地方比还是有点差距。。呵呵,别介意哈。在这里菀荳特别喜欢吃那个波士顿龙虾和老虎鲍,大肉蟹也是最爱。

关于海鲜:对于全海鲜有2个欠缺的地方,菀荳比较爽气,实事求是的评价,有好就有不好。。。一方面:海鲜量少,就算海鲜量多了,毕竟只是海鲜,额,别看蟹啊、虾啊、鲍鱼啊,个头很大,满满一盆端上来,其实能吃的部分,能吃的肉是相当少的,就会产生吃不饱现象。所以点全海鲜宴的新人,如果有食量比较大的亲友,务必多加菜,至少加2个大鱼大肉和高汤,在客人品尝到美味的同时也保证吃的舒服。。。另一方面:不是人人都适合吃海鲜,道理大家都懂,菀荳就说自己,其实菀荳不适合吃干贝之类的海货,以前老妈会用干贝炒饭,味道是鲜的不得了,后果就是导致吃一次发一次痘痘。而这次试吃的菜50%以上都含干贝之类的做配菜调味,所以新人在这方面也要注意,是不是适合,海鲜固然上档次,当然众口难调,菀荳仅发表自己的观点

关于是否试吃:这里说的是花嫁丽舍目前还没有给下单的新人提供试吃项目,尽管很多已经在花嫁订婚宴的新人要求试吃,但听厨师长的表述,似乎还不准备提供这样服务。厨师长表示:外面可以提供试菜服务一般都是单独帮新人烧的,会更加好吃入味。。但到了婚宴那天,少说有十桌,多则二十来说,就会产生批量烧法。。说简单点就是大灶小灶的观念,烧出来的味道是有偏差的,所以试吃并不能代表当天味道。。  。菀荳觉得还是有必要提供试吃服务,不仅仅单从味道考虑。。一方面可以让新人感受菜宴够不够十个人吃,荤素搭配怎么样,是否觉得不满意的菜可以换同等价位的菜;另一方面还可以看服务员的态度怎么样,这也是个关键。







相关链接:【菀荳原创】花嫁丽舍五角场店 探探传说中的十二星座仪式厅


标签:
订婚宴 婚庆服务 婚礼
2012-12-11 浏览985 评论76

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2013.12.23

第七组圣诞树!!

2013.12.23

感谢您的莅临

2012.12.11

海鲜烧的一般~~

2012.12.11

很幸运的孩子呢

2012.12.10
菀荳儿 楼主

回复viva0329的帖子还好抽中了白吃一顿~

2012.12.10

还有白吃的晚餐哈~

2012.12.09
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