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【xiyohh原创】自制大锅菜,嘎嘎~~

发表时间:2012.12.01
今天周末,在家闲着无事,就开始想各种吃的,呼呼~~ 吃了点零食,就想吃老妈的擅长菜:大锅菜。大锅菜是老家的叫法,做法也不统一。我们那儿通常是红白事儿的时候会找人支个大锅,做大锅菜,大伙儿就吃菜+馒头,大锅菜里面的粉条特别的美味,是我的最爱~~ 嘻嘻~在楼下买了点五花肉,因为有白肉,所以我切的块儿比较小,要不就该有白肉的腻了。材料:冬瓜,五花肉 ,花椒,大料,粉条,豆腐,香菜,蒜步骤:第一:切好肉,和冬瓜。然后开始炒肉,肉变色后开始加酱油上色,翻炒后,我是看着肉有点焦后关火:
可能是肉中有白肉,抄了后,油貌似变多了。冬瓜我切的不好,嘻嘻:
这样看着案板小了,呼呼,当时我执意要买个小的,当时不感觉小,现在感觉确实小了,现在凑合着用吧,满满一案板的冬瓜:
第二:因为油点多,所以我把切好后冬瓜,放入炒锅中的肉中,然后开小火,翻几下,关火。我这样做也可以使冬瓜入味,怕直接加水冬瓜没什么味儿:
第三:把炒好的肉+冬瓜倒入汤锅中,加白开水适量,我家两个人吃 水漫过冬瓜即可:
这个时候就可以整理其他的辅料了,切豆腐,香菜,蒜。 锅开了后就把粉条和豆腐放到锅中炖。香菜和蒜加点醋,拌一下,出锅的时候放入即可。注意,我的豆腐这个时候放的有点早了。
豆腐:
问到香喷喷的大锅菜的味儿,就可以出国了,嘻嘻~~出锅了哦:
不得不说一下我的豆腐,放的时间有点早了,豆腐煮的有点。。 还是上图吧,看下豆腐的囧图吧:
嘻嘻,味道不错哦。本来想着和朋友飞神一起吃的,但是手机不给力,那就不通知他了,呼呼~~
大锅菜+馒头 好吃极了~~ 呼呼。。。
2012-12-01 浏览327 评论18

回复xiyohh的帖子一看大锅菜就知道是河北的~~

2012.12.02

很不错呀祝福楼主

2012.12.02

分量好足啊,两个人吃能吃完么,呵呵

2012.12.02
xiyohh 楼主

回复sandy珊的帖子嘻嘻,是河北的哦~~

2012.12.02

学习了啊,收藏

2012.12.01

口水已经抑制不住的泛滥啦~~

2012.12.01

各种营养都有

2012.12.01

看着不是很好吃,下次练习下色吧~

2012.12.01

像东北的乱炖

2012.12.01

真能干啊!巧媳妇!

2012.12.01

看着肚子有点饿了~

2012.12.01

我饿了。。。减肥中~~

2012.12.01

偶也很喜欢吃呢,看着就饿了。。。

2012.12.01

不错不错学习了

2012.12.01

东北的爱把菜都放一起炖

2012.12.01

大锅菜配上馒头好吃

2012.12.01

sandy想问一句,楼楼是不是河北的啊~~

2012.12.01

哈哈哈,还不错吧味道!

2012.12.01
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