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【小流花原创】梅菜东坡肉 大爱啊

发表时间:2012.11.30

天凉了,又想吃肉了,周末在家做了梅菜东坡肉,比在饭店吃的好吃不知道多少倍,喜欢的同学自己也试试^_^

买一大块正方形的五花肉,切成格子状,记得皮不要完全切断,先飞水,然后入油锅煎。

加入花雕酒、生抽、老抽、冰糖、葱、姜片,切记不要加水!

煮沸后,皮朝下焖2小时

两小时后,肉已酥软,汁也基本收干,相当浓稠,这时皮朝下放入盆中,梅菜干温水浸泡15分钟后放在肉上面,盖上盖子或保鲜膜隔水蒸,大火转小火蒸一个小时。


一小时后,取盘子将肉倒扣过来,OK!梅菜东坡肉完成!记得,蒸肉的时候梅菜要在上面,不然梅菜会吸入过多的肉汁而导致过咸,吃的时候倒扣过来,肉汁才和梅菜混合,既有肉汁的味道,又保持梅菜的香味,肉皮朝上,也会美观,吃的时候用筷子在皮上轻轻一划,肉就分开了,这个肉入口即化,非常好吃哦!

2012-11-30 浏览1177 评论68

看着很好吃的样子改天试试

2012.11.30

大夜里的看着饿了··············

2012.11.30

好想吃呢,馋啦

2012.11.30

楼主做的这道菜看起来好好吃

2012.11.30

看着好有食欲啊

2012.11.30

一看就有食欲都流口水了

2012.11.30

很好爱吃这个

2012.11.30

色香味俱全的感觉

2012.11.30

谢谢楼主为我们提供了这么美味的做法

2012.11.30

希望自己也能学会做

2012.11.30

为什么美食和减肥总是那么矛盾

2012.11.30

看到了美食就走不动路了

2012.11.30

饿了饿了家里只有馅饼吃~~

2012.11.30

手艺不错,很不错,值得学习

2012.11.30

想起来湄洲东坡了

2012.11.30

看家菜是不是就是东坡肉的啊

2012.11.30

刚到家看到美食了啊

2012.11.30

东坡肉好诱惑啊

2012.11.30

好大大的肉肉啊

2012.11.30

呵呵,感觉还不错。。。。。

2012.11.30
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