之前猫子大多给大家分享的是猫子和猫夫在外面去吃的好吃的
从今天开始猫子给大家分享猫子自己做的好吃的
首先先从烘培系列开始,猫子家的烤箱是猫夫送给猫子的礼物长帝牌的
美其名曰是因为猫子喜欢烘焙,但是明明是想让猫子做,他来吃
烤箱买来的前一两个月,猫子都赌气不去做,让猫夫做给猫子吃,
但是猫夫做得实在太难吃了!!简直是浪费东西又浪费电!
所以猫子亲自出马开始自己做蛋糕!
首先尝试的就是杯子蛋糕,因为最简单而且卖相又好
我们先来说说准备材料有哪些
抹茶粉10g这个市面上有很多牌子比如朱师傅,宇治等
红豆 适量,喜欢吃红豆的可以多放些
鸡蛋5个
牛奶 40g
柠檬汁 几滴
低筋粉 70g
橄榄油 45g
砂糖 70g
这些材料 差不多能做5~6个蛋糕。网络上的方子都差不多,这个猫子试过很容易成功
如果想蛋糕松软有弹性,是需要把蛋黄和蛋白分开打发的,这点要提醒大家蛋白打发一定要注意无油
不然根本无法打发蛋白,所以猫子都会先打发蛋白再去打别的,这样就省得来回刷了
首先打发蛋白,打发蛋白的时候加几点柠檬汁,这样能够去掉鸡蛋的腥味
在蛋白打发成型后加入砂糖,砂糖可以一点点的加入,这样能够将蛋白打至拉尖
蛋白打发后,用一个新容器将橄榄油和牛奶拌匀,将低筋粉和抹茶粉过筛一起搅拌均匀成糊糊状,放入蛋黄用打蛋器打匀
搅拌均匀后取1/3左右的蛋白放进蛋黄糊中,拌匀后将蛋黄糊放入剩下的蛋白中,搅拌时候记得只能上下翻。
做好之后就可以将糊糊放到自己喜欢的纸杯模子里了,放入1/3后加入红豆,再放入糊糊至8分满,
因为蛋糕受热后会涨起,太满会流出来的
烤箱预热10分钟左右,将做好的纸杯码进去,150°上下火25分钟左右即可了~
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