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辣椒酱制作

发表时间:2012.11.13

偶的同事是姓赵是一个地地道道的东北人,平时比较喜欢吃辣,偶同事的老公是广东本地人,同事的婆婆平时在家里就是给他们一家大小做下饭,照顾一下孩子,上个星期赵同学带了一罐自制的辣椒酱过来,梁同学吃过之后(赵同学和梁同学每天中午在办公室吃饭),就拜托赵同学问下她婆婆这辣椒酱是怎么做的,赵同学不辱使命第二天就告诉我们一个比较详细的辣椒酱制作方法,跟大家分享一下,喜欢吃辣的MM可以回去制作一下,制作方法如下:

原料:红辣椒2

     金龙酱1袋至1袋半(同事说这是他们东北的大酱,可以上网团购)

     白砂糖4

     1两左右(估计)

     瘦肉半斤

     油约半斤(这是估计量,我们看到要这么多油都在感慨,要放这么多油吗?赵同学告诉我们这是估计的用量)

     味精适量

准备:1、辣椒剁碎放入盘中备用;

     2、酱、醋、糖与辣椒一起搅匀,可适当放盐(不放水)

过程:1、热油至6-7成熟

     2、炒肉至无水分

      3、将上述搅拌均匀的酱、醋、糖与辣椒一起倒入锅中,大火煮15分钟左右至锅内无水分后即可出锅,期间需不停搅拌以免干锅。

这些用料做出来大约有两罐辣椒酱,大家可以根据情况增减一下。想吃其他口味的话,可以适当添加原料。

2012-11-13 浏览690 评论46

我不大喜欢辣的~~

2012.11.13

我只喜欢吃,自己不喜欢动手的懒人!

2012.11.13

额,我不吃辣椒,哈哈,不过我家那位很喜欢吃

2012.11.13
天边的云 楼主

回复娜的帖子同事说是东北的一种大酱,可以网购

2012.11.13

记录,有空试做一下

2012.11.13

叫我吃还可以,做啊。。。。我会不停的掉眼泪的

2012.11.13

我喜欢吃不会很辣的,金龙酱是啥。

2012.11.13

好东西。。。我想知道这个会不会很辣的?

2012.11.13

好似好鬼正喔~~~

2012.11.13

哈哈,回去试试,咱爱吃辣,无辣不欢呀

2012.11.13

我们饭堂之前也有自制辣椒酱啊~~搞到整层楼都好香啊

2012.11.13

半点辣都吃不得的说

2012.11.13

这个好呢~~我家大红很爱吃辣~!

2012.11.13

有肉碎的确实好吃,会很香的

2012.11.13

偶没有那个天分啊~~偶也想做,之前做过,但是辣椒变色了·~变黑黑的了~~云啊~~送我一瓶吧~~

2012.11.13

可惜我是不能吃辣的那类人,不然就按着做了。

2012.11.13

回复娜的帖子我家里也是这样做的~~只是我自己做的话,那个辣椒放一段时间就变黑黑的了~~

2012.11.13

我爱吃辣椒~但是身体不配合~

2012.11.13

自制辣椒酱,好啊,我也喜欢吃,但是自己弄的总是没有买的好吃

2012.11.13

辣椒,好上火啊

2012.11.13
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