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【婷儿原创】好吃不油腻的虎皮鸡蛋红烧肉

发表时间:2012.11.11

婷儿又来发帖啦~~姐妹们多多支持哦~~

婷儿好久没有做饭了~~今天正好跟老公都在家~~好好吃一顿吧~~贴贴膘儿

冰箱里就只剩下五花肉了,那今天就做虎皮鸡蛋红烧肉吧~~嘿嘿

材料:五花肉,鸡蛋,大料,姜片,蒜瓣,香叶,干辣椒

1  先把鸡蛋用白水煮好,剥皮备用

 

2  锅内倒入少许的油,放入大料五花肉煸炒,油只放一点点哦,因为煸炒五花肉的时候会逼出肉里的油脂的。

3   煸炒至五花肉的表面微微泛黄,把肉盛出,锅里剩下的油用来煎鸡蛋,一点都不浪费油呢~~

 

婷儿温馨提示:把鸡蛋煎成微黄色就好啦~~注意煎鸡蛋的时候不要经常翻动,那样鸡蛋刚刚煎好的外皮就掉下来啦,煎到鸡蛋外皮有韧性的时候再去翻动,就很容易成型啦~~

4  把鸡蛋盛出,把刚刚煸炒的五花肉倒入锅中,放入少量料酒,除腥味,再倒入老抽上颜色。

5  放入姜片,蒜瓣,干辣椒,香叶煸炒一下~~

6  加入适量的温水,最好没过肉,放入煎好的鸡蛋,放适量的盐,放入适量冰糖,盖上锅盖大火烧开,改小火慢炖。

7  烧到汤汁基本收干,放点鸡精就可以出国啦~~

8  最后再散点香葱末,就可以开吃啦~~  肉超级稣烂,入口即化,油脂基本在煸炒的时候就给控出了,所以可以放心的吃了,绝对不会胖的哦~~

 

【婷儿啰嗦啰嗦】

1  五花肉尽量选择肥瘦均匀,能看到5层的肉品质比较好

2  冰糖有提色的作用,它能使红烧肉看起来色泽诱人,很有食欲

3  很多人为了担心长胖,会对肥肉很惧怕,但其实别太过紧张,适可而止的吃,不会为身体带来负担。我们的身体是需要适量的动物脂肪的。

4  吃过红烧肉后,如果觉得口感有些油,婷儿推荐姐妹们可以自己冲一杯陈皮茶喝,很清爽的,解油腻效果很好。

 

 

 

 

2012-11-11 浏览1693 评论14

好好好,不过北京天气太干了,而且是冬天,辣椒就不敢放了。

2012.11.11

这个方法可试试呀

2012.11.11
婷儿嘿嘿 楼主

回复shuai的帖子谢谢谢谢谢谢支持

2012.11.11
婷儿嘿嘿 楼主

回复weiweiwei的帖子嘿嘿谢谢谢谢

2012.11.11

看着很有食欲哦

2012.11.11

真会做菜看起来就很有食欲

2012.11.11
婷儿嘿嘿 楼主

回复兔兔A乖乖的帖子哈哈我做的时候就想你来着要是兔兔在肯定能吃好多

2012.11.11

婷儿也是做饭达人

2012.11.11
婷儿嘿嘿 楼主

回复一叶扁舟的帖子大晚上发美食贴是我做的不对嘿嘿

2012.11.11
婷儿嘿嘿 楼主

回复淡淡笑脸的帖子鸡蛋这么吃真的很好吃呢下次打算用鹌鹑蛋试试

2012.11.11
婷儿嘿嘿 楼主

回复大石头的小米花的帖子米花你可算来啦怎么才出现当然是我做的啦嘿嘿他什么都不会就会吃把那么一大盘子全吃了然后又吃了好多橘子就刚才说胃难受呢

2012.11.11

好想到婷儿家去做客~~~~话说你家你做还是你老公做~

2012.11.11

很有食欲啊。。。饿了又。。

2012.11.11

哇塞看起来很不错,原来鸡蛋也可以这样吃

2012.11.11
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