全国
商户中心
立即索票 热线:4000-365-520 关注微信 手机版

中国婚博会官网

【原创美食】第二弹---五花肉焖面

发表时间:2012.11.11

以下内容均为cc原创,尊重原创请勿转载!

谢谢~~~

原计划这周末去探店,然后悲催的我在悲催的北京遇到悲催的天气,感冒了。。。

碰上悲催的光棍节,晚上陪BF看球,顺便淘了个宝,赶上悲催的淘宝还系统瘫痪了。。。

晚上喝了强效的999感冒冲剂,像被灌了迷药似的第二天睡了一天(建议失眠的同志可以拿它当安眠药使)。。。

下午起来精神了点,准备做点好吃的补偿一下悲催的周末,跟BF一起做了五花肉焖面

材料准备


注意事项:

(1)豆角要选择豆小肉厚的豆角;

(2)肉选择肥肉相间的五花肉;

(3)土豆要选择面土豆,炖完棉棉和和的,土豆切滚刀块(BF买的这俩土豆造型实在太独特,忍不住给它俩来个特写)。

(4)调料准备蒜片、八角、盐和生抽老抽就可以啦

下面来介绍焖面里最重要的一步---和面

cc喜欢自己来做面条,以前用过菜市场买的面来做,但是口感上总有点欠缺,所以决定还是自己来搞定。。。


做面条的话,和面的时候切记要和的硬一些,我会放一个鸡蛋,这样面条更筋道

经过几次和面,cc已经能达到妈妈和面的标准了(和完面达到:面光、手光、盆光)

要拿出我的看家宝贝了,省事小妙招~~~压面机



把面弄成大剂子,用压面机压就可以了,来一个面条压制的过程,见证奇迹的时刻~~~


一定要多放干面~~这样面条不会黏在一起,而且根根分明哦~~


怎么样,面条不错吧~~面条铺开备用,不要放在盆里,容易坨,最好铺开~~

话分两头,在弄面的同时,BF开始弄菜了,锅里放点底油,把五花肉放入锅里,开始熬油,猪油做出来比素油好吃~~


我们选的五花肉略有点肥,多煎一会,多出点油反正我不吃,只是借那点荤油,大肉都是BF的

用荤油煸一下蒜片和八角,然后就可以下豆角翻炒了,都不容易熟,可以多炒一会~~~

然后可以放入土豆继续翻炒,加生抽调味,老抽上色~~

然后就可以加水了~~(没过菜就可以了)

我们还放了点西红柿,红红绿绿的比较好看


等水烧开,再加上盐调味,至于添加量么,就边放边尝就好了,这样比较符合自己口感~~

下面就可以把弄好的面铺在菜上了,盖上锅盖,让菜汤的蒸汽来焖熟面条~~


盖上锅盖焖上十分钟左右就可以了~~一定要一气呵成,中间不能开盖~~

时间到~~

最后一步:面的颜色会变深,放点鸡精,把菜和面拌匀~~

出锅~~香喷喷的焖面上桌喽~~


焖面是内蒙比较家常的的美食,菜和主食一锅出~~

爱吃辣的还可以再放几个小红辣椒,因为cc感冒了,所以这回就放弃了辣味~~

焖面吃的好满足,吃饱了,有体力才能对抗感冒病毒么~~大家说对吧~~

强烈跟大家推荐,爱吃面食的jms可以尝试一下,不放五花肉,也可以放排骨,排骨焖面也是相当不错呢




2012-11-11 浏览209 评论9

焖面做好了味道极好的。特别是扁豆闷面,出镜率是最高的。

2012.11.12

上次做的豆角焖面还挺好吃的,但是我做饭总是容易弄得很咸,伤不起啊

2012.11.12
ccshmily 楼主

回复那一世情伤的帖子还不错啦。反正我们吃了个精光

2012.11.12
ccshmily 楼主

回复兔兔A乖乖的帖子恩呐,超级给力,方便省事

2012.11.12

不错嘛应该挺美味的吧

2012.11.12

真牛,真牛,真牛

2012.11.11

这个压面机超级给力的

2012.11.11

为啥现在都是美食帖。。。让我情何以堪啊

2012.11.11
ccshmily 楼主

自己先顶了,毕竟是流着鼻涕写完的,给自己鼓励

2012.11.11
    扫描二维码

    下载APP

    关注服务号

    享VIP筹婚服务

    2008-2019 www.jiehun.com.cn All rights reserved. 版权所有:北京金海群英网络信息技术有限公司 -中国婚博会官网- 咨询电话: 4000-365-520

    京ICP证140647号 - 京ICP备11033034号 - 京公网安备11010802017341号

    主办单位:北京金海群英网络信息技术有限公司
    千万结婚新人都在用的筹婚APP