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【芍药原创】美味培根炒饭

发表时间:2012.08.26

      早晨起来突然想吃蛋炒饭,可惜火腿肠没有了,临时决定改用培根,结果意外发现,味道不是一般的好啊,赶紧写下来与姐妹们分享。

      培根也是腊肉的一种,是将猪肉涂抹香料及海盐,经自然风干后制成的,薄薄的一片,咸度适中,味道独特。咱们去吃烤肉或者火锅的时候,一般都会点培根,而且它有健脾开胃的作用。

食材准备:1、米饭若干,看人口及食量而定

                 2、胡萝卜、青椒(柿子椒、配色用,不辣)各一个

                 3、鸡蛋2-4枚

                 4、生姜、大蒜、盐少许

现在我们就开始啦!

A.将胡萝卜、青椒、培根切丁备用,生姜和大蒜切碎。

胡萝卜富含维生素A,有”小人参“之称,补肝明目、清热解毒、壮阳补肾,肠胃不好的人尤其应该多吃。

在蔬菜水果当中,青椒是含维生素C较多的了,与肉类一起搭配,可以促进人体对营养的消化和吸收。

鸡蛋的营养价值就不说了,大家应该都知道,打入碗中之后,用筷子搅匀。

培根已经切好了,闻着就很香。

B.开火,倒油,比平时炒菜的油稍多一点,因为米饭比较吃油。油热了之后,倒入姜末蒜末炸锅,姜末微微呈现金黄色的时候,将搅匀的鸡蛋倒入。

C.等鸡蛋稍微成型之后,再翻炒,用铲子扒拉成差不多的大小,不要炒太老的时候,将米饭倒入锅中,继续翻炒。

D.米饭变软,没有结块的时候,把其他配菜倒入,来回翻炒。如果想吃脆脆的锅巴,可以稍停一会儿再翻,但要小心糊锅(⊙o⊙)哦。

E.按米饭的多少放盐,可以比平时少放一点,因为有培根调味。

当当当当……一碗香味扑鼻的培根炒饭好了,真的是太好吃了。

PS,这道培根炒饭简单易做,一般晚上多煮一碗米,留着第二天就可以做炒饭吃了,新蒸的米饭比较粘,不适合炒饭;盐可以少放一点,培根有特有的烟熏味;翻炒适宜,小心糊锅;搭配的青椒&胡萝卜也能补充维生素和矿物质等营养!

庾澄庆有一首歌就叫《蛋炒饭》:

屈指一算 这满汉楼
我已经待了三年半
每天挑水 劈柴 可没偷懒
端盘子 扫地 洗碗 我可勤快
师傅说我是块料儿
传授我 中国菜的精髓所在
日日苦练 夜夜苦练
基本功不曾间断
到现在 我的刀法精湛
三两肉 飞快 我已铺满一大盘
到现在 我的手劲儿实在
铁锅甩 十斤小石子在锅里翻
师傅说 能不能出师 要过他那关
他叫我炒一盘
嗄?! 蛋炒饭


嘿嘿,我是不是可以去满汉楼了呢?


嘿 蛋炒饭 最简单也最困难
饭要粒粒分开 还要沾着蛋
嘿 蛋炒饭 最简单也最困难
铁锅翻不够快 保证砸了招牌

...........

2012-08-26 浏览237 评论4
夏侯孟德 楼主

回复鷺鷺飛的帖子哈哈,您过奖了

2012.08.26

哇,好有食欲看着好想吃啊,

2012.08.26

芍药不仅文章写的好,做饭也很厉害啊

2012.08.26

哇呀呀,看起来很美味呀

2012.08.26
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