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原创美食DIY第二贴——手工曲奇~~

发表时间:2012.08.24

昨天发了一个自己DIY蛋糕的帖子,大家都很热情啊。动力大增,决定把自己之前做的美食都分享出来

谢谢大家支持

话说自从我迷上烘焙之后,真的是砸了不少钱下去,买烤箱,买模具,买原料,买这买那,家里堆了一地的东西,,,,,看来,还要买个集装箱啦,,,

废话不多说了,说正题,,今天开始,一直到我的兴趣点结束

我将不定期的连载我的烘焙成果

大家交流探讨哈~~~~不许砸场子~~

可以起哄架秧子~~~可以加分~~可以顶贴~~可以上首页~~这些都可以有~~哇咔咔

第一帖,献给经典的手工曲奇~~

我给起了个名字——山寨趣多多,,,,

原料:黄油120克白砂糖35克 糖粉50克 250克低面 30克可可粉

我用红糖代替了白砂糖,事实证明,果然好吃,一种特有的香气~~

百利甜和杏仁粉是用来增加香气的,可加可不加,自己看着办~~~

步骤:

1 黄油120克,切小块,室温软化,很软的状态但是不融化即可;

加入35克白砂糖和50克糖粉,将其打发至颜色变浅,体积蓬松。大概低速

1分半钟。就是7档变速的1-2档位,不要超过2哦~~~

3 准备1个鸡蛋的蛋液,分2-3次加入,每次都要打到蛋液与黄油完全融合,

再加下一次

4 加入250克低面和30克可可粉。还有巧克力豆

粉最好要过筛

面粉可有上下20克的浮动,因为面粉的吸水差异性会很大,自己看着办即可

我用了大概220左右的样子

做的时候那个巧克力的香气啊

满屋子都是啊啊啊啊

5 和成光滑的面团,不要过度揉捏,成型即可。盖上保鲜膜,醒上15分钟即可开始做饼干了。

6 将面团分成每个15克重的小面团,搓圆,放在烤盘上。用掌心,将小球一个个按扁,然后用模具弄出形状

6 将面团分成每个15克重的小面团,搓圆,放在烤盘上。用掌心,将小球一个个按扁,然后用模具弄出形状

好看么

口感就像在吃一整块巧克力

那叫一个浓郁啊~~~

拿到单位去,同事很给面子的一抢而空

我的虚荣心啊,爆棚~~~

2012-08-24 浏览210 评论20

看上去真不错呀

2012.08.27

回复bingtangbb的帖子对他们的奶油不感兴趣

2012.08.24

哇,好美味啊,我也想学烘焙可是老公不给买工具,说我是一时心血来潮,过了这段时间,烤箱什么的,全不用了。。。

2012.08.24

想吃啊,真馋,呵呵

2012.08.24

楼主太厉害了,看着就流口水哦,我是个吃货,只会吃,不会做

2012.08.24

我也想有个烤箱啊,可是最近要搬家。。

2012.08.24

楼主真棒,这都会做,给力!

2012.08.24
gphb 楼主

拉拉跟屁虫发表于2012-08-2411:32:59楼主是不是也是七夕的创意呢哈哈哈哈哈,七夕我做了提拉米苏

2012.08.24

做出来的让人感觉很有食欲呢

2012.08.24

这是能人啊,你们都是奇才

2012.08.24

我也是很喜欢各种DIY只是有些大工程的都被我PASS掉了

2012.08.24

看真还挺好吃的,不过在减肥,不能吃,呜呜。。。。。楼主好用心呢,我就比较懒了,还是超市买吧

2012.08.24

学习了。。。看着很不错

2012.08.24

楼主好手艺呀

2012.08.24

楼主是不是也是七夕的创意呢哈哈

2012.08.24

学习一下呵呵

2012.08.24

哇~~~真厉害呀,我是做不起来的

2012.08.24
gphb 楼主

窗口风景发表于2012-08-2411:22:29看着很不错,不知道用微波炉可不可做出来啊这个我倒是没有尝试过。亲可以试试

2012.08.24

看着很不错,不知道用微波炉可不可做出来啊

2012.08.24

看着很美味啊,喜欢

2012.08.24
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