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【babybaby原创】大暑天,大家一起做南瓜饼啦

发表时间:2012.08.04

听说暑天吃南瓜,美食又保健。民间素有暑天吃南瓜的习惯。因为夏天南瓜刚上市,新鲜又便宜。大暑吃南瓜,能清热防暑、清凉解毒哦。咱们来补一下南瓜的营养知识:南瓜所含营养成分丰富而全面,含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C、矿物质等等,性温味甘,具有补中益气、消炎止痛、解毒的功效,是个宝啊。

光吃南瓜有点乏味,那就一起来做南瓜饼啦,最本土的做法

准备材料:南瓜1只、糯米粉1~2斤(看有多少南瓜再衡量),桂花豆沙(有桂花味香),食用油

好大的一只大南瓜,这一只南瓜可以做二十几个南瓜饼了,请忽略旁边的鲫鱼,话说大暑天是一年中最热的时候,适宜进补的,像什么老母鸡丫,老鸭汤丫,鲫鱼汤丫,要补一下的,开胃健身

下面是操作步骤

步骤一:南瓜切块放入锅中,放一块冰糖,这一块小冰糖就够了,南瓜本身就有甜味,放了菊花冰糖,吃了也不上火。少许清水,一定要少,因为南瓜本身就含有水分的,一加热,水分都逼出来了呢,南瓜在煮的时候搅拌一下,让所有的部分都融化掉,让糖分充分融入到南瓜中。也有人会隔水蒸南瓜的,不过之后还要拌糖,糖不一定完全融化的。

南瓜在煮的时候准备好豆沙,糯米粉,用电饭锅煮南瓜,就十多分钟就熟了

步骤二:南瓜煮熟后用汤勺舀入糯米粉中,拿手太烫了啊,用筷子初步搅拌后再用手揉,揉成面粉团

步骤三:开始做南瓜饼了,像做汤圆那么简单,把圆球压扁,看做了那么多,哈哈

步骤四:煎南瓜饼,用了电磁炉,煎炸档240度,把油温加热,再调至160度,煎炸食物一定要低温,不然很容易焦掉,一面煎金黄后再煎另一面

完成啦,好软糯,外焦里嫩,很简单吧,也有拿面粉做南瓜饼的,口感会更硬点,吃一至两个就行了,糯米吃多了不易消化

留一碗新鲜的南瓜羹,放了冰糖的南瓜好好吃

 

 

2012-08-04 浏览573 评论36

楼主好厉害,看起来味道很好的样子

2012.08.04

lz很贤惠啊,心灵手巧哦

2012.08.04

挺不错的,谢谢分享

2012.08.04

楼主心灵手巧啊

2012.08.04

哈哈,看起来还挺不错的哦

2012.08.04

楼主很厉害啊

2012.08.04

我很喜欢吃南瓜饼的。不过我们家不会做,都是去超市买现成的,回来开油锅炸一炸。

2012.08.04

嘻嘻嘻,收藏啦我下次也去做~~~

2012.08.04

我又饿了。我刚吃完饭啊,痛苦~

2012.08.04

还没动手做过捏~

2012.08.04

MM好厉害啊

2012.08.04

挺不错哦,呵呵

2012.08.04

论坛里有好多中华小当家啊,把美食节目都收集下能做很多好吃的了

2012.08.04
tab

学习了,有空也去做下

2012.08.04

回复babybaby的帖子这个南瓜饼我们家那边一年做一次我是懒得做了

2012.08.04

这个我也尝试过的但是我觉得要趁热做才好,不然全部都硬都不好塑型了

2012.08.04

回复babybaby的帖子从来没有做过,以为会很难做

2012.08.04

南瓜饼我也喜欢吃,学着做做看。

2012.08.04

楼主很能干哦,不过我喜欢吃蒸出来的南瓜饼嘿嘿

2012.08.04

好喜欢吃南瓜饼啊我也试试

2012.08.04
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