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DIY之美味曲奇饼

发表时间:2012.07.18

第二篇美食帖来了,曲奇饼干相信很多MM都喜欢吃吧,自己在家做做,加杯咖啡,可以来个下午茶了

下面就是步骤了,我试验了很多次哦,做出来很好吃的

第一步,准备好要用的材料:
低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖35克,糖粉65克,鸡蛋50克,香草精1/4小勺(1.25ML)。


制作过程来啦~
1、黄油切130克放入容器中使其软化

2、用打蛋器搅打至顺滑

 

3、加入细砂糖和糖粉,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大
么拍到,怎么漏了一个重要过程呢

4、分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次


 

搅打完后,黄油应该呈体积蓬松,颜色发白的奶油霜状
5、加入香草精,搅打均匀

6、筛入低筋面粉(200克相当于一碗)

7、用橡皮刮刀或者扁平的勺子,把面粉和黄油搅拌均匀
直到面粉全部湿润即可,不要过度搅拌哦~
然后将面糊装入裱花带
一看就是常做点心蛋糕的,这个工具也有

8、用喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹,即可入炉烤焙
烤箱中层,190度,10分钟左右
第一个锅成果。卖相不是很好,但是味道相当不错哦

             

第二锅。。这锅的形象还不错

第三锅都弄成心形的饼干啦

对了,还有几个注意事项哦!
第一、黄油并不需要打过头

整个搅打过程控制在5分钟左右即可

第二、曲奇烤制时间短,容易烤糊
最后几分钟一定要在旁边看着,烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来

第三、想做其他口味的话:
用30克可可粉代替等量面粉,就可以制作出巧克力口味的黄油曲奇
用10g抹茶粉代替等量面粉,制作抹茶口味曲奇

其实做曲奇饼干很好玩的,每次做都会做一个下午,空闲的时间可以试试的哦。

2012-07-18 浏览179 评论1

看起来好好吃的额,下回去试试

2012.07.18
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