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中国自古有无酒不成席的说法，欢天喜地更少不了酒的助兴。佳肴伴美酒，是婚宴上的基本要求。很多新人只懂得为婚宴预备红酒，却不知白葡萄酒与中式菜肴同样能配合的天衣无缝。

关于红酒、葡萄酒的采购小窍门分享给大家

Q：可否说说葡萄酒在婚宴上的作用？
A:打个比喻，中国人吃糕点，总该冲杯普洱茶，既能突出糕点的香甜，又能带出普洱的茶香，而西方人喝葡萄酒的原因其实也差不多。在婚宴上以红，白葡萄酒招待客人，不仅能令宴会菜色更加美味，同时葡萄酒在油腻又浓味的菜肴相伴下，又更显甘香，有相辅相成之功效。

Q：新人为婚宴如何挑选葡萄酒，有什么要留意？

A:参加婚宴的宾客全都来自不同圈子，有亲戚，有朋友，同事，甚至邻居，当中有老人家，也有小孩，什么年纪的人都有，各人的酒量和酒品都不一样。所以我建议新人选择一些所谓的EA:syDrink，即酒精浓度和味道都比较常见，较易入口的酒款，不宜太涩或太酸，味道略带甜味，人人都合适。

Q：很多人说买酒要看产地，但很多新人其实对酒一窍不通，有什么小意见么？
A:以产地区分的话，葡萄酒可分为“旧世界酒”和“新世界酒”两类，旧世界酒是指欧洲出产的葡萄酒，而新世界酒则指非欧洲出产的，从前，香港人都喜爱选购来自法国等旧世界酒，认为它们品质和基础都较好。但近20年来，来自澳洲，纽西兰和智利等新世界酒也逐渐兴起，他们的味道较鲜甜和更果味，更易入口，其实比旧世界酒更适合婚宴场合，价钱也更便宜，几十到几百元就能买到。

Q：请说明一下红酒和白葡萄酒品酒的窍门
A:品尝葡萄酒，必须用到3种感官：视觉，嗅觉和味觉。我们应先在杯中倒入三分之一的酒，再利用纯白的背景曲观察其颜色，这是第一关，接着，我麽还要轻轻摇动酒杯，让葡萄酒"呼吸"，再将之放在鼻下，去感知其气味，这是第二关，最后一关是浅尝一口，感受其味道。饮用温度也很重要，红酒的最佳品尝温度是摄氏18度左右，白葡酒则是12度左右。

Q：怎样才称得上好的红酒或白葡萄酒？
A:一支好的红酒，颜色应该清澈而有光泽，并能散发浓郁果香，至于白葡萄酒，则比较着重香味，一支好的白葡萄酒，能散发很清新的花香，感觉很清新，所以在品尝白葡萄酒前，记得先嗅一下它的味道。