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卤牛肉难做?外卖的不放心?自己动手丰衣足食。肥宝呕心沥血自己摸索,做法大分享!

发表时间:2012.07.01

星期六啦,好悠闲啦。外面好热哦。不想出去,突然好想吃牛肉!!胖子说他要吃鸡肉!不想出去吃地沟油啊。自己做吧。反正闲着也是闲着。

卤牛肉,土豆烧鸡,炝炒芹菜,清炒菜心,番茄蛋汤。全部肥宝自己动手!!当然,我家胖子帮忙买菜洗菜还是有的。我们是连体婴儿,什么都要一起。我们是恩爱的肥胖双雄!

先来一张图。自己动手做的,卖相不是非常精致,味道不错。看看吧。2个人4菜一汤,全部吃光!桌子是宜家买的,那个玻璃碗也是哈哈。

 

其实都没有什么难得啦,可能童鞋们觉得最难的是卤牛肉和土豆鸡。那么好吧。我就来说一说肿么做。

首先卤牛肉。先买回来牛肉,至于买哪里的我也不太清楚,据说是前腿,但是我会告诉老板,要带筋的肉,这样会好吃些。买回来洗干净,然后在水里泡1个小时,把血水泡净。泡完以后再洗洗。放在你要煮牛肉的锅里,给牛肉全身都涂上豆瓣酱。这里推荐葱伴侣和老才臣的。超市应该多买的到。葱伴侣的会更好一点。腌制2个小时。

2个小时过去了。放料酒,八角,桂皮,花椒,干辣椒,盐,糖进去,然后放冷水,一定是冷水哦!水要没过牛肉,开始煮吧。水开后大火煮5分钟,小火煮15到20分钟。关火。牛肉泡着。就可以了。

想吃的时候拿出来切片,放上酱油,醋,芝麻,香菜。就OK了。

简单吧 。就是战线拉的长一点。  还可以切片以后炒着吃哦。放点青椒。超级好吃。上一张炒着吃的图。

 

下面是土豆鸡。

这个菜冬天吃很爽的说。做法是这样的:

鸡肉都是在菜市场处理好的,没什么好说的,拿回家洗干净。然后放在锅里炒。直接炒,什么都不放,包括油。什么?你没听错。就是这样的。主要目的是出去鸡肉的水分,更好吃。

炒的差不多不出水了就拿出来,别炒糊掉了啊。

然后放油,,放姜片,再把鸡肉放进去炒,同时放入一点点料酒。翻炒两下后,放一点酱油上色。等到鸡肉都均匀的着色,亮晶晶的时候把土豆放进去。土豆是提前切好的。等土豆也着色了,亮晶晶了,放一点点水。这里的水,一点要是热水!!!!!!!

一点点水就好。保证不糊就可以了。别变成白水煮了。小火,盖上锅盖闷一闷。中间要是不是翻动一下,不要糊掉了。

近景图不错吧。好吃哦。 吃完了楼主看电视喽!! 非诚勿扰开始了。胖子洗碗。哈哈哈哈。

2012-07-01 浏览502 评论2

感谢分享。我先MARK一下,改天来学。。

2012.08.25

牛肉好吃啊!!!口水,,,,流,,,,

2012.09.01
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