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2019婚礼甜品定制

婚礼甜品定制,指的是新人根据自己的喜好选择甜点、摆台的样式以及搭建的方式,一般由烘焙商家承制。目前,婚礼上的甜品一般由综合性的蛋糕店来承接,但随着这一消费需求的井喷式发展,烘焙产业必将细分出专门做婚礼上甜品定制的分支产业。
2019婚礼甜品定制

婚礼上专门开辟出一小块地方,摆上一个甜品台,已经成为中高端婚礼上的必备。而随着婚礼上甜品需求的井喷式发展,烘焙产业也必将逐渐细分,出现婚礼甜品定制的专门商家。那么,如果想抓住这个发展机遇,开一家专门做婚礼上甜品的店,该做哪些准备呢?

 
首先,你要有十分深厚的烘焙功底,并从现在开始,你要阅读大量的关于婚礼甜品制作的书籍和发展趋势,你要不断的学习,深入了解婚礼上甜品的流行趋势,以支撑你在传统甜品上的创新与研发。当然,光学习是不够的,你要走出去,多去婚礼现场看一看,学习别人在甜点上的创新方法,做一做市场调研,让自己有一个整体的创新思路。
 
其次,你要有几个和你想法一样、志同道合的人。婚礼甜品定制的工作量是巨大的,绝不是你一个人就能完成的,就算你觉得,你一个人完全可以一天24小时连轴转,窝在屋子里做蛋糕,但你总需要商务洽谈的吧,你需要出去寻找客户的吧,你需要做各类客户活动策划吧。这时候,你就会发现,团队力量的强大,一个人的力量绝对玩不转像婚礼上甜品制作这样工作量巨大的工作。
 
第三,你要有固定的冷链运输物流。蛋糕不同于其他,婚礼甜品定制也不同于普通甜品,它需要冷藏,它是大量的,于是,固定的冷链运输物流是及时将甜品运送到婚礼现场的保障。
 
当然,如果你觉得这些你都做不到,但你的外联和商务洽谈能力很强,你也完全可以开一个婚礼甜品定制公司,专门接活,将蛋糕制作等一系列后续步骤交给专业做蛋糕的人或者团队来做。

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