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楼楼你好：主菜在婚宴酒席菜单中，首先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜点最便宜的时令菜，甜汤玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩;咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。热菜热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。不过在点热菜的时候，要注意以下几点。1、不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是筳席，这类粗菜上桌，会拉下整桌酒席的档次。2、问清楚哪些菜可以打折。现在很多酒楼的婚宴都打折了，但基本上海鲜和河鲜是不打折的。3、注意器皿的搭配，器皿一定要美观。注意：有的酒楼号称打9折，结果结起账来，这不能打折、那也不能打折。一般红肉都是可以打折的，但现在人不喜欢大荤，大荤也不符合健康饮食原则，所以这类红肉菜要点酒楼制作精致的特色菜肴。主食婚宴酒席菜单上的主食点什么意义都一样，所以可以点个最便宜的。凉菜，一个卤水大拼足够。这些都点完了，算下还有多少钱，然后再根据预算开始点热菜，这样心里也有个底。希望帮到楼楼

楼楼你好，婚宴的菜肴应该不在于要多少道菜，而应该在于菜品的实在、口味和代表的内涵吧，数量上感觉合适就行了。比如说可以有四喜丸子，传统婚宴菜，必须有。豆腐制品，都有福的谐音，要有。鱼要有，年年有余。其实婚宴就是酒店赚钱的最好机会，把陈年的冰货都拿出来了，而且还死贵，要想省钱有面子，自己买海参或鲍鱼和大的虾（别让酒店换了）让酒店做个吃，省钱（成本比饭店低几倍），做个扣肉也行，鸡尽量不要，饭店直接从外面进成品，不太好吃，还贵，尽量少点成品或半成品的菜，基本都是不新鲜的。这样可以做到既有面子又花费不多，不过前期是需要新人多花功夫的。希望我的回复可以帮到你。

楼楼你好，婚宴上菜的选取还是要注意很多方面的。首先是主菜，可以选择一个讨彩头的菜，寓意好的菜，而且主菜的话还是上档次的好点。另外可以搭配便宜的青菜，丰富色彩也不贵很合算呢，当然啦，冬天就会贵一些了。我们还要搭配热菜，鸡鸭鱼肉都是不可或缺的呢。选菜的时候要做到货比三家哦，多比较才能选择最合适的菜呢，另外就是可以问一下酒店，哪些菜是可以打折的，不过只是限于价格打折哦。希望小暖的回答能帮到楼楼。