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首先建议您如果婚期是比较旺的日子一定要提前定，不然只能酒店选你了?，在订酒店婚宴的过程中呢首先考察的肯定是菜品了这个就不多说了。然后需要问清楚酒店的所有需要的费用，例如入场费啊，开瓶费啊，或者大屏的费用啊之类的。还有就是有很多酒店为了安全起见有很多布置的东西是限制使用的，这个最好问一下，免得之后策划的很好到了布场的时候用不了会很失忘的哦。个人观点欢迎补充

我来说几个常见的可能会额外收费的项目吧，新人在去酒店签订合同的时候可以特别关注一下。 ① 开瓶费。有些酒店不允许新人自带酒水，这样比较明确，但有些酒店允许自带酒水，只是没有说明自带酒水需要支付开瓶费用。 ② 备用桌收费。一般情况下新人都会多预留2-3桌备用桌，如果备用桌没有使用的话是不需要收费的，要是开了备用桌也是跟其他桌一样的价格收费的。有的酒店就算没有开备用桌也会继续收费。 ③ 设备使用费。很多酒店都是有提供LED屏、投影等这些设备的，酒店说是可以使用，但是没有说明是需要另外收费的。 其实还有一些比较零碎的费用，所以新人在签订合同时，一定要仔细查看费用明细。

最好先去试吃过菜品，确实酒店做的不是很糟糕。这个很重要，因为那天大家再高兴也不是自己的事，大多数人在那吃的如何才是自己的事。所以吃完大家背地里很喜欢评价那顿吃的怎样。尽量找你觉得做的不错的，让来宾吃得高兴。 点菜可以＂讨价还价＂的，套餐价格一般不会变，但是菜肴可以调整。这样你可以根据自己的需要，某一个菜用料稍微低一个级别，提升另一个菜的级别。例如基围虾变成河虾，然后就可以把牛肉羹变成鱼翅羹，这些可以商量（不过最后还得看具体店有没有这样的商量余地）。

问下酒店的工作人员，你预定的日子，有没有其他的新人。我有个朋友结婚的时候，日子太好，当天酒店大堂站了3对新人。来参加婚礼的长辈，因为不认识新人有些有点懵。这个可以问问，但不是主要因素，就有个心理准备就行了。

提前订！提前订！提前订！重要的事情说三遍。 1、提前估算桌数。绝大多数婚宴酒店的小厅在20-25桌之间，一般酒店就能有这样的厅。如果是25桌以上，甚至有50桌以上，你可选的酒店范围也相对缩小，必须是一些大型酒店才有这样的大厅。所以提前预算好桌数很重要，这决定了你能选哪些酒店。 2、问清楚可不可以加人，我们当时是如果实际人数多了1-9人，可以往其他桌子加人，超过10人必须算一桌。我们定的是10人一桌。 3、需不需要用LED大屏幕，费用多少？这点要问清楚，每个酒店这个差异很大。